Karácsony az Ízbolygón
Zselés szaloncukor projekt – II. évad
Nos, eljutottam végre oda, hogy 18-án (!!!) hozzáfogok a karácsonyi előkészületekhez. Emiatt kicsit szomorú vagyok, de már nincs mit tenni, úgyhogy gyorsan a lovak közé is csapok.
A tavalyi málnazselés szaloncukor igen jó lett (de tényleg-)), a kísérletezőkedv mégis tovább vitt. Kaptam egy csodaszép, érett (! ez is ritka!) gránátalmát, aminek a levét kinyomkodtam és a szép piros magokkal egyetemben feltettem főni, majd ahogy rottyant egyet és a magok is megpuhultak picit, egy szitán keresztül megnyomkodtam egy kanál hátoldalával. Így az összes levet kinyertem. Kevertem hozzá narancslekvárt, azt a finomat, amit Mamma szállított nekem. Nem is lekvár, mert inkább dzsem, mert az állaga zselés és 2 mmes narancshéjdarabok vannak benne. Hmmmm…mennyei. Magában is.
Jól látszanak a finom narancshéj darabok
Szóval kevertem bele ilyet. Közben beáztattam a zselatinlapokat, majd amikor megpuhult, feloldottam a gránátalmás-narancs dzsemes lében. Ja! És azt majd kifelejtem a történetből, hogy már majdnem rém trendi lettem! Ugyanis először agarral próbáltam megkötni a cuccot, de másnapra sem sikerült neki, így ezután bevetettem a zselatint. Az agar és a zselatin már hatékonynak bizonyult.:-)
Visszaugrok: mikor elkezd kötni a massza, egy diszítőpisztolyba kanalazom, amire nem tettem szűkítőt, így nagyjából 1,5-2 cm széles hurkákat lehet nyomni vele. Hűtőben egy éjszakát pihent. Másnap feldaraboltam, frankó Amedei csokiban megmártottam, majd ismét hűtőjárat. Amikor megkötött, lehet csomagolni. Vagy csak enni, enni, enni úgy ahogy van. Csupaszon.:-)))
Ennek örömére fotóztam egy málnazseléset is. Jól látszik, hogy ennek homogén az állaga a narancshéjas-gránátalmással ellentétben. De a gránátalmás nekem még ennél is jobban bejön!:-)))
Ági said:
Szia!
Éppen most hűl a massza, nálam szedres-mézes. Kicsit újítottam. Több blogon láttam, hogy ecsettel kikennek csokival kis papírkapszlikat, azokba került a zselé. Nem tudom, hogy melyik a macerásabb:-)))
Ági said:
És köszönöm a receptet!!!
Zsófi said:
Mindig arra vágytam, hogy miközben olvasom mások bejegyzéseit, meg is kóstolhassam a témát, s lőn!… Jelentem megettem az egészet a családom elől, és én még azt hittem, hogy nem szeretem a zselés szaloncukrot!
Köszi!
Zsuzsa said:
Khm, én is ugyanígy jártam.
Az olvasókat az elkészítésre bíztatom, igen jóóó!
Mamma said:
Szerintem az első is nagyon jó volt… tényleg:-)) Még gyártok a héten pralinészerűséget, kipróbálom!
Valami komoly narancslekvár-beszállító után kell néznem, már látom!
Rokonlelkek vagyunk, tudtad?? Én is tettem a tegnapi cuccba lekvárt, igaz, az forralt bor volt:-))
Zsófi, szagos mozi már létezik, ízlelősről még nem hallottam!!:-)
Csokiparány said:
Azta Ízbolygó, ez a málnazselés nagyon az én ízvilágom, rohanok is fagyasztott gyümiért
)
A másikhoz…Nekem is köll olyan lekvár!
Csokiparány said:
Öhm, hali…ismét én.
Tudom nem igazán ismerjük egymást, de ha van egy kis időd légyszi skubizd meg ezt a körkérdést, ugyanis megjelöltelek
http://csokiparany.extra.hu/?p=477
Ízbolygó said:
Ági!
A szedres is szuper lehet! Nekem a kapszlikenetés már bonyolulttá teszi, én maradok ennél:-)
Zsófi!
Karácsony van és látod a kívánságok teljesülnek! (az összes kívánságod így teljesüljön!!!:-))
Zsuzsa!
Milyen mohók vagytok!:-) Vagy csak keveset adtam?!
Mamma!
Mindjárt meglátogatlak, hogy megtekintsem ezt a forralt bor témát!:-)) A rokonlélek már tudott, nem?:-)
Csokiparány!
Remélem, Te sem fog csalatkozni benne. Eddig mindenki imádta!:-)
Kördés:
igyekszem, igyekszem. Még DPnek is lógok egy szakácskönyvessel…
Csokiparány said:
Jaj Ízbolygó, kipróbáltam a receptet de…. Nem tudom mit ronthattam el, leírom pontosan hogy csináltam és miből mennyit mértem. Teljesen folyós még most is, pedig 6 zselatinlap is benne van…:(
Szóval…Kiolvaszottam a málnát (350g-os), a levéhez adtam 1 ek. mézet. Lepaszíroztam, kidobtam a magjait. A zselatinpapírt ahogy írtad, 5 percig hideg vízben hagytam puhulni, majd lassú lángon hozzáfőztem az egészhez.
Mi a probléma? Nem kellett volna az elején hozzáadnom a málna levét is?:( Remélem tudsz segíteni, most átrohanok még egy zacsi málnáért…Legrosszabb esetben mirelitként megesszük
)
Ízbolygó said:
Az lehet a hiba, hogy a málnát a mézzel én addig szoktam forralni, míg a levének jó része elpárolog és be is sűrűsödik. Aztán passzírozás, bele a felpuhult zselatinlap, egy óvatos melegítés, hogy feloldódjon és már kész is.
Csokiparány said:
Közben besűrűsödött… Igaz, hogy 3 csomag zselatinpor került bele, de legalább dermedt.
) Köszi a gyors választ!
Mindenképp kipróbálom, erről nem mondok le!
Ízbolygó said:
Ha az elején így beforralod, tuti, hogy elég lesz kevesebb zselatin is!:-)))
Beatbull said:
“… frankó Amedei csokiban megmártottam …”
Halleluja!
Ízbolygó said:
Karácsonyi meglepinek szántam:-)))
(tavaly is ezzel mártottam, mert nagyon jó bevonónak bizonyult)