Fehércsokis őszilekvár karamelles cukorral
Befőzés fronton, pontosabban befőzésről tájékoztatás fronton igencsak el vagyok úszva. Még sorakozik jó pár fantasztikus lekvár recept málnával, meggyel, sárgabarackkal, ami mostanság itthon már senkit sem érdekel, hiszen ezek leérettek. Mára pedig egészen mást terveztem megosztani veletek, de reggelire megkóstoltam a tegnap készített lekvárt egy kis brióssal és letettem a hajam! Olyan ízhatás, hogy azóta is egyfolytában azt enném… csak úgy üvegből, kanállal. Magában.
Korábban készítettem már karamellás barackot, az is finom volt, de a borral-fehér csokival ez így sokkal komplexebb. Ütős.
Hozzávalók:
3 kg őszibarack
1,5 dl Béres Magita
1 kg befőzőcukor
3 tasak Dzsemfix 3:1
10 dkg fehér csoki
3 cm Monin fehércsoki szirup
1 bögre puha karamellás cukor(csepp)
A barackot megmosom, kimagozom, kisebb kockákra vágom. Na semmi mértan! Ahogy sikerül! Hozzákeverem a cukrot, a dzsemfixet ill. a bort, majd felforralom. Ha rottyant 5 percet, hozzáadom a szirupot, a fehér csokit és a karamellás cukrot. Ekkor el is zárhatom a gázt, kész. Kifőzött üvegebe töltöm, 10 percre fejre állítom és mehet a kamrába.
Lizi said:
annyira jók ezek a lekvár recepjeid!
ha komolyabb háziasszonnyá válok, szépen nekikezdek mindegyiknek
beszto said:
Lizi, nekem is ezzel a komoly háztartással van gondom, probalok Izbolygorol példát venni
Lizi said:
Legalább van példaképünk
fakanal said:
ÍB, a 3 cm szirupot hogy érted?:) És a befőzőcukor az a zselésítős fajta?
Rita said:
Milyen az a karamellás cukor (csepp)? Tej vagy vajkaramella?
Ízbolygó said:
Lizi-beszto!
Nem kell komoly háziasszonynak lenni. Veszel 1 kg barackot és megcsinálod. Aztán meg jól elajándékozod karácsonyra. Szétszednek majd érte! És időben sem hosszú. Fél óra. De tényleg!
Példaképnek lenni mindenképpen megtisztelő. (kicsit nyomasztó is…)
fakanál!
úgy hogy elírtam: cl a helyes. Köszi!
Igen, az a zselésítős. A barackhoz különösen jó!
Rita!
Itt találod, görgess lefelé: Butterscotch morsels.
Culinarisban vettem tavasszal.