Gofri, a slágergyanús és a luxusnutella
Gáz vagy sem, nálunk a gofri jött-látott-Pöttyötmeggyőzött. Hónapok óta csak turkálja a sütiket, bezzeg a gofri, az csúszik ezerrel! Ez a palacsintánál vastagabb tésztájú “sütemény” belga származású, egy kézműves ötlete alapján született meg ez a jellegzetes, mélyedésekkel teli forma, mely leginkább az ostyára hasonlít. A tésztájába rengeteg vaj, tojás, tej, liszt, cukor kell és a végeredmény frissen élvezhető leginkább. Leginkább lekvárral tolja az ifjúság, de a lenti luxuscuccal is remek!
Ami nekünk a lecsó, az a belgáknak gaufre, kismillió recept alapján készül. Ahány ház, annyi szokás. Ez a recept a Kuktanoda nyári gyerekeknek szóló főzőtáborában szuperül helytállt, így azóta is így készítjük Pöttyel.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
8 dkg cukor
fél cs sütőpor
1 citrom héja
2 tojás
12,5 dkg puha! vaj
1 vaníliarúd kikapart magjai
2,5 dl tej
csipet só
A művelet legbonyolultabb része a tojások szétválasztása. Ha ez megvan, sikerülni fog! A fehérjét kemény habbá verem. Az összes többi hozzávalót összeöntöm, összekeverem, majd a kemény tojáshabot óvatosan beleforgatom. Gofrisütővel megsütöm.
(Gofrisütőt nagyjából 3000 Ft magasságában lehet venni.)
A krém, ami a gofri tetején csücsül, az pedig a luxusnutella. AMEDEI csokikrém, amit vétek lenutellázni, de ízében mindenképpen az ugrik be elsőre. Gazdag, csokoládés, icipici mogyorós ízzel… Mammától kaptam és itthon nem is láttam még effélét, azonban aki ellátogat tőlünk nyugatabbra, KERESSE!!! Isteni!
Alacarte said:
A gofrit én is imádom! Emlékszem a starndokon isteni gofri illat volt mindig. Hugom, amikor kicsi volt, mindig azt mondta, hogy “keressük meg az illat gazdáját”
. Imádtam a csokihabos gofrit.
Ági, aki főz said:
Luxusnutella! Nagyon tetszik ez a szó. Tavasz óta én úgyis a luxusfeleség titulus alatt élek, szóval kell nekem ilyen.
Lívia said:
Kedves Ízbolygó,
Itthon is lehet kapni, ezt a csokis verziót és a sima mogyorókrémet is.:)
Izbolygo said:
Holholhol???
Lizi said:
Nekem van egy belga kollégám, aki odaadott nekem egy eredeti flamand gofri receptet, ha érdekel előkeresem és továbbítom.
Lívia said:
Keserédes, Culinaris.
Szonja said:
összesen 2 tojás ugye? (csak mert 2x szerepel)
Ízbolygó said:
Lizi!
Mindenképpen érdekel!!!
Lívia!
Köszönöm!
Szonja!
2 db, javítottam!
Millie said:
Férjem a Nutellát is imádja, azt hiszem megkérem a Mikulást, hozzon egy ilyen luxusdarabot neki!
Cserke said:
Jó voltál a tv-ben!:)
Marmalade said:
Nutellarajongóként KÖSZÖNÖM az újabb tippet Líviának meg a lelőhelyeket!
Orsi said:
Most sütöm. Már nagyon jó az illata, alig várom, hogy beleharaphassak!
Mamma said:
Örülök, hogy ízlett Nektek! Mondjuk csodálkoztam is volna, ha nem:))) Azt mondják, ez a világ legjobb csokikrémje
))
Bár én a Nutellát sem vetem meg:))
Hapci said:
Elolvastam az összetételét a cuccnak, azért ezt nem nevezném nutellának, sértő rá nézve…
Tegnap sétáltam egy Lidlben, ők előszerettel másolnak le neves termékeket saját márkaként. Találtam egy rettenetes szart is, 0,01% (!) mogyoróval, viszont van (ha jól emlékszem, Choconussa néven) egy olyan nutellamásolat, ami teljesen azonos összetevőkből áll, mint az eredeti, kb. féláron. Vagyis van benne 13% mogyoró és 7% kakaó, a többi 80% “természetesen” pálmazsír és cukor, meg szójalecitin, stb. Nutellafanoknak feltehetőleg érdemes kipróbálni.
Ízbolygó said:
@Cserkókám!
Köszönöm!
@Orsi!
Bejött?
@Mamma, Hapci!
Ez ugye egy csokikrém, ahogy írtam is fentebb, mogyoró egy deka sincs benne, mégis a Nutella ízére emlékeztet. Én nem vagyok nagy Nutella-fan, de ez a csokicucc bejött.!
Hapci! Bocs, ha sértő, hogy lenutelláztam…
Hapci said:
@Ízbolygó: hát, nem tudom… Mitől lenne “nutellaíze”, ha nincs benne mogyoró? Az általad linkelt pédéefben ezt találtam az összetétel elején:
hazeknuts “Tonda Gentile delle Langhe” (50% min.)
Ha egyféle krémről szól a dokumentum, ez – kissé hibásan írva is – azt jelenti, van benne minimum 50% mogyoró abból a hosszú nevű piemonti fajtából.
Tonda Gentile delle Langhe:
http://www.actahort.org/members/showpdf?booknrarnr=556_30
Ízbolygó said:
@Hapci!
nem a belinkeltről mentem olvasni. 
Szóval, igen, tele van mogyoróval:-)
Most elolvastam az első kommented:
úgy érted, hogy az Amedeire sértő, hogy lenutelláztam?
(úgy látszik a 10 órás alvás kifordította az agyam..)
Egyébként az üvegen 47%ot ír, de mindegy, lényeg, hogy isteni finom!:-)
Hapci said:
@Ízbolygó: engem nem sért.
Amúgy olyan sznobféle lettem, vagyis egyre kevésbé van kedvem olyan “valami”krémeket enni, amikben a “valami” – jobb esetben – kb. 10%…
Mindig ábrándoztam róla, milyen lenne találni egy “nutellát”, ami nagyrészt mogyoróból és kakaóból van. És íme, létezik.
Ízbolygó said:
Akkor örülök, ha bemutathattam, már csak fel kell hajtani a városban, aztán az isten mentse meg Tőled az üveget ill. annak tartalmát! Szeretni fogod!.-)
Hapci said:
Találhatnál még olyan neszkakaót például, amiben van legalább 40% kakaó. A legjobb, amit ismerek, 33%-os, érdekes módon a Nestlé (Nesquick – brrr) gyártja, itthon “természetesen” nem kapható.
Mamma said:
Össze ne kapjatok már ezen
)
)
Hapci, először én neveztem Nutellának – az összehasonlítás végett. De az Amedei ezt nem hallotta
Egyébként van nekik egy másik mogyorókrémjük is, abban viszont nincs csokoládé, de szerintem ez a finomabb. (Ízlések és …) És hát igen, a langai mogyoró vetekszik az első helyért a világon
, a kakaóról nem is beszélve.
Hapci, luxus-Nesquick-et keresel? 63%-os kakaóhányad megfelel ??:)) Az Amedeinek olyan is van
)
Örülök, hogy segíthettem:)
Hapci said:
@Mamma: megnézem majd, bár gondolom, kb. aranypor árban van (itt van alternatíva, hagyományos “slow” kakaó holland porból).
Lívia said:
Helyzetjelentés Crema Toscana ügyben:
A Keserédesben jelenleg csak a C.T. alla nocciola kapható, sajnos elég rövid minőség megőrzési idővel.
A Culinarisban már elfogyott az előző szállítmány, állítólag már 1 hónapja megrendelték mindkét változatot (a másik a C.T. al cacao).
Érdekes módon az “al cacao” mogyoró tartalma a magasabb: 50 %, a másiké 47 %. A krémek kakaótartalmáról nincs információ (mármint a “cocoa mass” kakaóvaj és kakaó szárazanyag tartalmáról).
Ízbolygó said:
Lívia!
Nagyon köszönjük a helyzetjelentést!:-))
Lívia said:
Tünde,
Nagyon szívesen.:))
Orsi said:
Nagyon jó lett, a két kicsi nagyon falta – alig bírtam egy keveset elmenekíteni a kosáredzésről csak este hazatérő nagynak.
Egyedül a luxusnutella hiányzott…
Hapci said:
Megkóstoltam végre én is…
http://gasztrojazz.blogspot.com/2011/01/mogyorokrem-gazdagoknak-es-szepeknek.html