Mogyorókrém, avagy luxusNutella házilag
Az egészséges kaják után, ismét egy kis nasi. Lágy Krowka-karamell-sticky toffee és most meg már ez a mogyorós! Rákattantam a krémekre. Legjobb: osonás a hűtőhöz. Ajtó kinyit. Üveg elővesz. Kanál nincs kéznél. Nem baj, van ujjam. Beletúrni a hűvös krémbe…A számban olvad a krém. Hmmm…. Mennyei.
Finom vaj, tejszín, szinte krémesre őrölt és kissé megpirított mogyoró, muscovado cukor, jófajta csoki és Frangelico. Ennyi a lista. Mennyei! (megj: Frangelico pedig KELL bele! Ez nem is kérdés! Ki ne hagyjátok!!! Éppen azt a kis pluszt adja hozzá mogyoró tekintetében, ami nélkül lássuk be finom-finom, de nem az igazi.)
Hozzávalók:
10 dkg szinte krémes lisztté őrölt mogyoró
7 dkg étcsoki 75%os
6 dkg vaj
2 ek Frangelico mogyorólikőr
1 dl tejszín
6 dkg muscovado (ez a fajta cukor tovább erősíti a kakaós, kávés ízeket, nem csak az édesség miatt fontos)
A csokit a vajjal gőz fölött összemelegítem. A tejszínhez adom a cukrot és a likőrt, addig melegítem, míg a cukor feloldódik, a likőrből pedig elillan az alkohol. A mogyorót szinte krémesre őrlöm és száraz serpenyőben megillatosítom. A végén mindent összekeverek, üvegbe töltöm. Ha kihűlt, rögtön nekilátok.
Zsiri said:
Nagyon jól néz ki! A szalag is nagyon aranyos
Garhof said:
Már néztem a karamelles recepteket is… fantasztikus jól néznek ki. A kérdésem: cukorbetegségem miatt fruktózzal készítek minden édességet (100 évente egyszer), de ezek nagyon guszták. Működhetnek ezek fruktózzal is? Előre is köszönöm a válaszodat!
sisaska said:
kedves ízbolygó!
meddig áll el egy ilyen krém? vagy elfogy rögtön az elkészülte után?
ajándékba szeretném, azért lenne érdekes
előre is köszönöm a választ!
ps: imádom a blogod ^^
Ízbolygó said:
Zsiri!
Köszi!:-)
Garhof!
Nincs a fruktózzal tapasztalatom:-( Sztem a sima karamellel próbáld ki, ha azzal működik, a többivel is fog!
sisaska!
Ez a meddig áll el kérdés elég nehéz ügy, mivel nálunk igen gyorsan elfogynak. Sztem max. 3 hét. De majd egyszer eldugom és letesztelem:-)
Ízbolygó said:
Ps: köszi, hogy olvasod!:-)))
cukroskata said:
Istenien néz ki.Garhof! Biztos,hogy működik fruktózzal, vagy más édesítővel, de sajnos akkor is csupa kalória és szénhidrát.
((
Cserke said:
Most már kegyelmezz, jöhet valami sárgarépafőzelék, mert ennek már a látványától is éhes vagyok…
Ibolya said:
Szia!
Ebből kb. hány deka lesz? Vagy mekkora üvegbe fér bele?
Sheila said:
Garhof: fruktózzal nem működik.
semmi nem működik vele, amihez a cukor térfogata, szárazsága, vagy (mint jelen esetben) karamellizálódása kell.
sajnálom:(
Ízbolygó said:
nagyjából 2 dl lett.
Hapci said:
Hol van minden nutella esszenciális alkotóeleme, a pálmazsír (uszkve 50%)?
Egyébként nem akarsz eladásra is csinálni? Hapci lusta de nyalánk.
sz said:
Hogyan, mivel őrlöd a mogyorót szinte krémes lisztté?
Turák Kinga said:
vki tujda, h hol kapható olyan muscovado cukrot vidéken kapni?
ÍZbolygó said:
Hapci!
Megbeszélhetjük:-)
sz!
Turmix.
Turák Kinga!
Merre vidéken?
Turák Kinga said:
Győr-Móvár és környéke
Ízbolygó said:
Metro?
Ízbolygó said:
Interspar?
Turák Kinga said:
majd ha győrbe járok betipegek, addig elrakom jó helyre…
sisaska said:
köszönöm még egyszer, akkor ennek szellemében hamarosan el is készítem
Virag said:
Nagyon jo lehet ez a mogyorokrém. Az idén nagyon sok mogyoró termett, szeretném kipróbálni. A kérdésem pedig : Mit értesz azon hogy illatosítani amogyorot? Elore koszi
Ízbolygó said:
Az illatosítás az, hogy száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk,megillatosítjuk a csonthéjast.
mariann said:
,
mariann said:
Biztosan finom,de nem egészségesebb a nuttellánál. És ez nem nuttella max. egy mogyoro krém utánzat. Az a baj minden gagyi terméket nuttellának hisznek az emberek. Egy nuttella van,amit a Ferrero gyárt.
Gabi said:
Kedves Ízbolygó! Megcsináltam a házi nutellát és ütősen jó lett, nagyon bejön…túlzottan is:) Köszi a receptet. Gabi