Keresés a blogon

«
»

Kókusztejes tápióka puding málna coulis-val és bazsalikomos-citromos őszibarack granitával

Jun 17th, 2011 by Ízbolygó | 23

Itt a hétvége, a kert partyk ideje. És itt egy szuper desszert azoknak, akik villantani akarnak, nem sok munkával/főzéssel.

A tápióka, ahogy a chili és a menta, mostanában nagy kattanás. Belezúgás ezerrel. Korábban már készítettem, aztán most egészen ráfordultam az apró szemű tápiókára. Az elmúlt két hétben most készül negyedszer. Isteni! Hideg, igazi nyári ízek, mégsem “csak” egy tejberizs (hab), annál komplexebb, frissítőbb, nincs az a tejszínes érzés a szánkban.

Hozzávalók (4 adag):
3 dl kókusztej
125 g aprószemű tápiókagyöngy
2 dl víz
1 vaníliarúd

Coulis:
10 dkg málna
1 ek porcukor
1 tk citromlé

Bazsalikomos-citromos őszibarack granita:
6 őszibarack
1 citrom
1 csokor bazsalikom
3 ek porcukor

Az aprószemá tápiókát igazából nem muszáj beáztatni hideg vízbe, de én szoktam, mert így 2 perc alatt fő meg. Szóval beáztatom a mennyiség x2 dl hideg vízbe. 10 perc múlva a vízzel együtt tálabasba öntöm, hozzáadom a kókusztejet, a felhasított vaníliát és 2-3 perc alatt puding sűrűségűre főzöm.
A málnát a porcukorral és a citromlével összeturmixolom és leszűröm. A granitához az barackokat megmosom, kimagozom és a többi hozzávalóval összeturmixolom. Lapos tálba öntöm a mélyhűtőbe költöztetem, hogy óránként átkeverjem/kapargassam egy villával.

Tálalás: a poharak aljára rétegzek a couliból, majd rákanalazok annyi tápiókát, hogy nagyjából félig legyena pohár. Ismét málnás cucc, ismét tápióka. Tálaláskor a granitát halmozom a tetejére.
Zseniálos. Hideg, frissítő.

Filled under: bazsalikom, citrom, kókusztej, málna, RECEPTEK, tápióka, vaníliarúd/vanília kivonat | You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.

23 hozzászólás a “Kókusztejes tápióka puding málna coulis-val és bazsalikomos-citromos őszibarack granitával” bejegyzéshez

  1. On June 17th, 2011 at 2:43 pm
    Egyed Kinga said:

    Hol veszel tápiókát?

  2. On June 20th, 2011 at 2:08 pm
    Ízbolygó said:

    Kinga!
    Ázsia, Culinaris.

  3. On June 24th, 2011 at 10:44 pm
    édesem said:

    Ez így együtt nagyon egyben van!

  4. On June 26th, 2011 at 6:28 pm
    bettimami said:

    Bár kicsit off, de… Elképzelhető, hogy ma egy helyen, egy időben voltunk egy kellemes vidéki (Veszprém) olasz étteremben?
    A szimpatikus kisfiús házaspár :-)

  5. On June 28th, 2011 at 2:12 pm
    Izbolygo said:

    Simán!!! A kisfiú zöld kockás inget viselt?

  6. On June 28th, 2011 at 6:27 pm
    bettimami said:

    Bizony :-)
    Tegnap főztem zabkását, ma pedig a cukkinis lepényt. Akkora sikerem volt, hogy…:-)
    Köszönöm szépen!

  7. On July 3rd, 2011 at 9:26 pm
    Rita said:

    A facebookon látható házi krémes saját mű? Ugye egyszer majd írsz egy finom házi krémes receptet a blogon…? :)

  8. On July 5th, 2011 at 12:36 pm
    Zita said:

    Jujj, ez nagyon király recept! Azért is tetszik, mert vegán, meg azért is, mert nincsen benne sok cukor. Még nem kísérleteztem tápiókával, de épp itt az ideje, hogy ezt kipróbáljam! :)

  9. On July 5th, 2011 at 8:02 pm
    Kispiskóta said:

    Nekem már a címmel sikerült villantanod! Mindenesetre megjegyzem a tápiókát.

  10. On July 7th, 2011 at 11:21 pm
    SalsaOrsi said:

    Jövő héten vendégeink lesznek, tutira ezzel fogok villogni :-) köszi az ötletet!!!

  11. On July 10th, 2011 at 11:43 pm
    Turák Kinga said:

    merre jársz? :) kitört a nyár? :)

  12. On July 12th, 2011 at 2:08 pm
    Ízbolygó said:

    Kinga!
    Jaaaaj, neeem:-( Csak úszok az egyéb munkáimmal..

  13. On July 13th, 2011 at 4:20 pm
    Turák Kinga said:

    oks, akkor várok türelemmel, az újabb receptek kapcsán! Addig olvasgatom a Dalma dumákat! :)

  14. On July 21st, 2011 at 4:55 pm
    lili said:

    Úgy tűnik, ez a blog az enyészeté lett :(

  15. On July 21st, 2011 at 5:55 pm
    Ízbolygó said:

    lili!
    Válaszom a kettővel fentebb:-)

  16. On July 21st, 2011 at 7:58 pm
    Turák Kinga said:

    türelem!!!
    csak most sztem, kissé felgyorsult a világ! Nem mintha eddig nem volt az, de most vhogy turbóra kapcsolt volna!!! Sztem, idővel, majd győzzük a recepteket. Macikonyha is kb. 7 hónap után újra felvillant, úgyh én bízok Ízbolygóban, h azért hamarosan visszatér! :)

  17. On July 21st, 2011 at 10:22 pm
    lili said:

    okés :)

  18. On August 1st, 2011 at 2:49 pm
    Kriszti said:

    Veszprémben a Lovassy gimnázium melletti üzleteknél van a Kirsha keleti fűszeres, ott is lehet kapni.

  19. On August 2nd, 2011 at 10:00 am
    Vevi said:

    Szia, a granitába 1 egész citrom megy bele? Héj, lé, hús, minden?
    Köszi!

  20. On August 3rd, 2011 at 12:13 pm
    Ízbolygó said:

    Reszelt héja és leve, igen!

  21. On February 15th, 2012 at 7:29 pm
    Renáta said:

    Tápióka porral is lehet készíteni?

  22. On February 22nd, 2012 at 8:55 am
    Ízbolygó said:

    Szia Renáta!
    Minden bizonnyal, hiszen a tápióka por is sűrít. De az átváltásban nem vagyok jó, próbálkoznod kell.

  23. On March 8th, 2012 at 8:35 pm
    Renáta said:

    Köszönöm a választ! Sajnos nem sikerül beszereznem a tápióka gyöngyöt, port is csak egy bioboltban találtam :(

Itt szólhatsz hozzá