Barackból ki, szilvába be
Aug 7th, 2009 |
Egyik szezonból ki, másikba bemegyek. A kettő határán készült ez a lekvár. Kicsit barackos, kicsit szilvás és naagyon rumos.
Hozzávalók:
2 kg szilva magozva
80 dkg őszibarack (héjazva, darabolva)
2 egész fahéj
2 tk őrölt fahéj
2 dl Bacardi black rum
25 dkg barna nádcukor
3 cs Haas Quittin 3:1
A szilvát vaslábasba öntöttem és elkezdtem főzni. Amikor levet engedett, fűszereztem és beletettem a Quittint. Amikor felforrt, belekevertem a turmixolt barackot is. A cukrot a végén adtam hozzá a rummal együtt. Ezekkel már csak addig főztem, amíg a cukor fel nem olvadt.
Kifőzött, forró üvegekbe töltögettem, fejre állítottam őket negyed órára.
