Keresés a blogon

Bejegyzések: 'chili' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Fingerfood2: Fűszeres fasírtgolyók mentás-chilis joghurttal

May 13th, 2011 by Ízbolygó | 0

A múltkori poszt folytatása:-) A fasírtgolyókat erősebben fűszereztem és így szuperes lett hozzá a hűs, néhol csípős joghurt. A ras el hanout fűszerkeverékről már tettem említést egy korábbi posztban is. Igazi marokkói varázslat. A tandoori fűszerkeverékben koriander, só, görögszéna, kömény, fahéj, chili, bors, gyömbér, hagyma, mustármag, babérlevél, szerecsendió, szerecsendió virág, szegfűszeg, kardamom van, ha valaki [...]

Tovább a teljes bejegyzésre

Mentás-chilis-citromos mozzarella golyók

May 9th, 2011 by Ízbolygó | 2

Őrületes napokat élünk. A tavaszi fáradtság meg minduntalan maga alá akar teperni… Aludni már bárhogyan tudok/nék. Állva, ülve, fekve, mesélés közben, beszélés közben. A feladatok pedig nem hogy fogynának, egyre csak többen vannak. A vasárnap reggelt viszont az atombepunnyadás jellemezte. A Kicsik is sokáig szunyáltak, kivéve Pöttyöt, aki manapság minden hajnalban éhen akar halni. Szóval [...]

Tovább a teljes bejegyzésre

Különleges sókeverékek

Apr 22nd, 2011 by Ízbolygó | 3

“Úgy szeretlek édesapám, mint az emberek a sót” – hangzik a legkisebb királylány szájából a mesében. De vajon miért vonzódunk a sóhoz? Só nélkül is teljes az élet? Nem állok nagy sózó hírében. Ez a gyerekek miatt is jó, hiszen nekik a töredéke is elég a sóbevitelnek. Viszont azért teljesen nem tudom, nem lehet elhagyni. [...]

Tovább a teljes bejegyzésre

Kacsamáj pâté diós körte chutneyval

Mar 9th, 2011 by Ízbolygó | 4

Már megint úgy kezdődik a poszt, hogy aki a FBon követő, az képben van a múlt hét péntekemmel. És akkor itt fogalmaznám meg, hogy miért jó nekem a FB. Azért mert real time tudok írni-közvetíteni mindenféle megmozdulásomról gasztro tekintetben. Nem kell egy komplett posztot bepötyögnöm, elég egy kép és néhány szó. Ciki vagy nem, én [...]

Tovább a teljes bejegyzésre

Karácsonyi hangulatban: kakaós panna cotta karamellizált chilis ananásszal

Dec 3rd, 2010 by Ízbolygó | 8

Ohyeee… ez nagyon komoly volt! Csoki, karamell, chili és az ananász igen ütős együtt. Persze a chili mennyiségét jól kell kalibrálni, hogy létrejöjjön az éppen csak csíp, de füstös-finom. Ki ne hagyjátok belőle!!! A panna cotta egyszerű műfaj, nem igényel nagy konyhai jártasságot. Ebben az arányok pedig nagyon el vannak találva! Remegős, krémes, ahogy kell! [...]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó 2007-2008-2009-2010-2011