Keresés a blogon

Bejegyzések: 'fahéj' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Marcipános-narancslekvárral töltött portóis-kakaós kekszek

Jan 13th, 2011 by Ízbolygó | 0

Ez már a “jó lesz farsangra” kategóriába szánom. Amúgy karácsonyi volt és nagyon csíptük! Eleve a portói keksztésztába applikálás nagyon tetszett, aztán a töltelék már saját fejlesztés és húúúúúú, narancslekvár-marcipán az ütős páros. Csipet szecsuáni borssal…. veszedelmes!!! Az összeragasztásnál nagyjából a felét elkóstoltam… Nagyon nincs mit ragozzak rajta, ez úgy ahogy van istenkirályság. Az elkészítést […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Libamájterrine, aszalt barack, szamorodni és pisztácia

Jan 6th, 2011 by Ízbolygó | 0

Közhelyes? Lehet. De működik. Nagyon is! A libamáj-tokaji párost sokan leírják, mondván ódivatú, meg dohosporos az átkosból. De elég csak megkóstolni… és basszus: JÓ! Főleg, hogy Hegyalján mind komolyabb csodák születnek! És nem csak a nagy neveknél, hanem egyre-másra futok bele kisebb pincészetek csillogó szemű gazdáiba. Kis palackszám, ám de annál szebb tételek! Ilyen élmény […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Árparizottó kéksajttal, diós-fahéjas sütőtökkel és portóis goji berry szósszal

Jan 5th, 2011 by Ízbolygó | 0

A karácsonyi menü kialakításánál ismét a lustaság praktikusság vezérelt. Decemberben a Csillagánizsban tartott karácsonyi órám fogásai végül a karácsonyi asztalunkon végezték. Korábban már készítettem ezeket, igaz volt köztük olyan, amit kicsit más felfogásban, de a menü összességében nagyon ült! Mivel Mini még mindig kicsi, azonban ebédet is kell prezentálnom neki, ezért úgy döntöttem, hogy a […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Tonkababos csokitorta portóis szilvával

Nov 12th, 2010 by Ízbolygó | 0

Még mindig a múlt hét vége, még mindig ott tartok, borkóstoló és vacsora. A vacsora menüjéről igértem, hogy regélek egy kicsit. A borkóstolós résznél kenyérlángos, egy rozmaringos shortbread ill. csicsókás pogácsa futottak, a pogácsa tésztájába is kevertem diót, így ha lehet fokozni, még finomabb volt. A menü pedig így nézett ki: Sajtfelfújt kétszer sütve, almás-diós […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Vérnarancs granita gyömbéres meggyel

Nov 11th, 2010 by Ízbolygó | 0

A hétvégi kóstoló menüjének “hűtőegysége”, ami akkora nem is igazán hűlt ki. A menüor egyik gyenge láncszeme lett emiatt. Na de másnap! Amikor kifagyott és villával felkapartam, hát ez valami fantasztikus! Olyan telt, édeskés-savanykás ízvilág, hogy jajj!!! És hozzá a szintén édeskés-savanykás meggy. De miért is jó beépíteni egy többfogásos menübe egy hűs sorbet vagy […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007