…mert a relish mindig pikáns. Mint a chutney. A különbség annyi mindössze, hogy a chutneyban a gyümölcs, a relishben a zöldség van túlsúlyban. Legjelesebb képviselője a Piccalilli, de az ajvár és a zakuszka is relish, bizonyám! A chutney gyökerei Indiában erednek, többnyire gyümölcsöt, cukrot, ecetet és fűszereket tartalmaznak. Lényegében egy fűszeres lekvár, mely lehet krémes, [...]
Tovább a teljes bejegyzésreDinnye, sárgabarack, derékig gázolunk a gyümölcsökben, igaz a nagy hőingadozások közepette néha furcsa, ahogy az őszi időben dinnyelé folyik a kezünkön:-) Mondok valamit: a dinnye viszont hálás saláta alapanyag. Klassz a fetás is, de ez a turbo verzió édesköménnyel és szárzellerrel, no és a relish (ú, ez a legjobb, majd felteszem!), mind-mind szuper! A kecskesajt [...]
Tovább a teljes bejegyzésreA koriander úgy nő a fűszerkertemben, mint a gomba, így időről időre megcsupálom. Imádom a koriander régies elnevezéseit, úgymint a bolhafű, cigánypetrezselyem, poloskaszagú kapor, koldusbors, büdöskapor, beléndfű, koriandrom, zergefű. Az óegyiptomiak már háromezer éve foglalkoznak a koriander termesztésével, és a boldogság fűszerének tartották, mert szerelmi serkentőnek is bevált. Az elhunyt fáraók mellé is elhelyezték, hogyha [...]
Tovább a teljes bejegyzésreMost, hogy egyre melegebb napokat élünk meg (és még soknak nézünk elébe) észre kellett, hogy vegyem magamon, hogy a nagy melegben – az ásványvíz már nem ad enyhet, – nincs kedvem enni, – gyümölcsöt sincs kedvem enni, VISZONT – nonstop fagyit ennék mennyiségi korlátok nélkül, – egyfolytában a menta ízét áhítom, – a házi menta [...]
Tovább a teljes bejegyzésreÉn nem emlékszem rá, hogy tavaly májusban lehetett volna ehető (értsd: finom, édes) dinnyét venni…. Idén azonban roskadoznak a zöldségesek pultjai a dinnye alatt. Pötty apja nem is bírt ellenállni és hazacipelt egy nagyobb példányt. Legnagyobb meglepetésemre, roppanós, édes volt! A felét azon nyomban felfaltuk (pedig nem volt kicsi), a másik felét kimagoztuk és felkockáztuk, [...]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Jan | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | ||||
