Keresés a blogon

Bejegyzések: 'szarvascomb' kategória

Ízbolygó special!
Szarvaspörkölt – a Férfi tollából

Dec 13th, 2007 by Ízbolygó | 0

Egy különleges poszt született. A szerzője a Férfi az életemből, Pötty Apukája. Minden valamire való pörkölt egy pukkal kezdődik. Mindegy, hogy csirke-, sertés-, marha-, szarvas-, avagy pincepörkölt, a pukknak ott kell lennie. A pukkot mindig egy jófajta vörösbor dugóeltávolítása eredményezi. Aztán a pukk hangot egy biztonsági mozdulatsor követ, mely egy pohár vörösbor félretételét jelenti. Mégis, […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Léllapó és nagycsaládi eszem-iszom

Dec 12th, 2007 by Ízbolygó | 0

“A kötelék, mely igaz családot összefűzi, nem a vér, hanem az egymás élete iránti tisztelet s a benne lelt öröm.” Richard Bach Minden évben két alkalommal (általában júniusban és december első hétvégéje magasságában) összegyűjtjük a családot anyai oldalról, hogy beszélgessünk, együnk-igyunk és örüljünk annak, hogy együtt lehetünk. Jelenleg 15 felnőtt és 3 gyermek adja az […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Szarvas (alacsony hőfokon sütve) vörösáfonyaszósszal

Dec 7th, 2007 by Ízbolygó | 0

Hostom jóvoltából (rendetlenkedett a fájlfeltöltési lehetőség) most jutok csak oda, hogy beszámoljak az első hazai keretek között végrehajtott konfitálási gyakorlatomról. Ausztriából hazajött velünk két 40 dkg-ás szarvascombi is, amin kipróbálhattam végre az alacsony hőfokon való sütést. Ezt többen konfitálásnak (zsírban dunsztolás) nevezik, ami szintén alacsony hőfokon történik, azonban lényeges különbség, hogy zsiradékban. A konfitásáról pár […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Megidéztük az őszt
(nyári családi ebéd 3 fogásban)

Aug 5th, 2007 by Ízbolygó | 0

A menü Dijoni mustáros szarvasleves gnocchival Parmezánnal töltött csirkemell burgonyarakottassal Szedres túrótorta Már másokkal is megosztottam azon észrevételemet, hogy hiába most fordultunk az augusztusba, nekem tisztára kora őszi érzésem van. Nagyon sok fa felöltötte az arany ill. rozsdabarna ruháját, ami szeptemberben szokott bekövetkezni, a szüret is sok helyen megkezdődik/-ött, úgyhogy nyári meleg ide-vagy oda, ezt […]

Tovább a teljes bejegyzésre
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007