A múlt heti hírlevéltől ill. annak témájától nehezen bírok elszakadni, úgyhogy most megint egy cupcake, mert az jó. Bizony! Hozzávalók: Tészta 15 dkg őrölt mogyoró 4 tojás 13 dkg liszt 2 tk sütőpor csipet só 10 dkg cukor 20 dkg puha vaj 3 ek tejföl Krém 20 dkg fehér csoki 6 ek mascarpone 5 ek [...]
Tovább a teljes bejegyzésreKorábban már a ricottás tonhalkrém kapcsán írtam arról, hogy mit agyalok az ovis tízórai/uzsonna tárgykörben. A kencék csúsznak: májkrém, tonhalkrém, tojáskrém (ezt még posztolom majd), répakrém. Mindezekből van turbós is, amikor a pl. a reszelt répa mellé cottage cheese is kerül. Most éppen cukkinivel futottam egy kört és lesz folytatás. Lett felnőtt verzió, ill. kifejezetten [...]
Tovább a teljes bejegyzésreAmikor leültünk Baranczó Attilával, az Oroszlános Borvendéglő séfjével összerakni a menüt, én ezt vittem, mint ötletet, vega kajának. Talán ez fogyott a legjobban! Elkészítése igazán nem bonyolult, de nagyon jól harmonizálnak az ízek, szóval jó szívvel ajánlom nem csak vegáknak, hanem húsevő társaimnak is. Beválik előételnek, de húshagyó napokon főételnek is. A grillezést kiválthatjuk serpenyőben [...]
Tovább a teljes bejegyzésreKicsit kihagytam. Sok minden zajlik egymással párhuzamosan, merőlegesen, akárhogy, nehéz mindent összehozni. Az elmúlt hetekben volt pár vendégség és létrejött pár igazán ütős kaja, sok mindenről kép sem készült. Ezeket kénytelen leszek újra készíteni.:-) Grennek innen üzenem, hogy az olívakaramell is jön, talán már ma délután, de legkésőbb holnap. Most úgyis szobafogság van. Pöttyöm benyalt [...]
Tovább a teljes bejegyzésreBrowniet sütni igazán egyszerű dolog. Eperrel pedig még finomabb is. Tortaként formázva pedig kész az elegáns desszertünk. A balzsamecetről pár gondolat: A balzsamecet hazája Olaszhon, közelebbről Modena városához köthető. Az ecethez a szőlőt egy fehér fajtát, a Trebbianot kézzel szüretelik, a szüret idejét maximálisan kitolva, hogy minél édesebb legyen. Ezt követően a mustot jó sűrűre [...]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Jan | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | ||||
