Keresés a blogon

Hétvégi gyors

Jan 22nd, 2009 by Ízbolygó | 0

Múlt heti beszerző-portyámról hazajött velem egy lazacderék. (Ezek tényleg portyák. Mint a vadonban egy ragadozó, úgy járom a falut/nagyfalut normális alapanyagok után kutatva.) Szombatonként viszont Pöttyöm és az apukája szerez be. Ez már komoly programmá vált. Az egyszerűbb dolgokat ők veszi meg. Elmennek a pékségbe, beugranak a zöldségesbe, összefutnak ismerősökkel, hiszen egy kis helyen élünk. Aztán hazajönnek telis-tele élménnyel, pletyókkal és alapanyagokkal megrakodva:-))) Pöttyöm ilyenkor teljesen fel van dobva, segít elpakolni, főzni… Nos, így aztán minden szombaton (kevés kivételtől eltekintve) sebtiben gyártjuk az ebédet. A köret pikk-pakk, a hús meg még annál is gyorsabb… De nagyon finom volt!

Lazacderék
Ez igen egyszerű menet volt. Igazából ez volt az utolsó lépés, ami legutoljára készült el. Kevés citromos olívaolajat hevítettem és a sózott-borsozott lazac mindkét oldalát sütöttem 3-3 percig. Nagyjából. Vastagságtól függ, ugye. Aztán löttyintettem rá egy kis banános balzsamecetet és elpárologtattam, aztán tálaláskor megszórtam metélőhagymával. Na és ez a nagyon érdekes! A banán-citrom-metélőhagyma kombináció tök finom!

Francia bab:
Sós vízben forraltam aztán a fagyasztott babot roppanósra főztem benne. Bacont zsírjára sütöttem és tejföllel és a babbal összekevertem. Mennyei.

Burgonyasaláta
1 kg burgonya
1 fej hagyma
8 dkg bacon
5 ek fehér balzsamecet
1 ek zöldségalaplé
1 tk dijoni magos mustár
1 tk méz

frissen őrölt bors

Burgonyákat megfőztem, meghámoztam, felkockáztam. A bacont vékony csíkokra szelem és száraz serpenyőben zsírjára sütöm. A hagymát apróra vágom és a szalonnán üvegesre párolom. Hozzáadom az ecetet és 2 dl vizet, majd a zöldséglét, a mustárt és a mézet és összerottyantom. A végén sózom, borsozom ill. hozzáadok 4 ek olivaolajat. A kész mártással a burgonyát összeforgatom (pihentetni is lehet, nem árt neki).

Itt szólhatsz hozzá


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007