Miszték, avagy így jár, aki hülye
Hülyülök. Tudom korral jár meg minden, de mostanában valahogy felgyorsult a dolog. Szóval szét vagyok csúszva. Hétvégére kinéztem egy kaját, nagyjából volt is hozzá minden, aztán meg elkészítés előtt rossz helyre lapoztam, fura is volt, hogy abban nincs semmilyen hús, de hát ez ugye egyrészt nekem nem hiányzik annyira, másrészt meg tettem bele, nagy ügy. Ennyire megy még a kreativitás….
Már süldögélt a cucc, a sütőben, amikor továbblapoztam és megláttam azt az ételt, amit eredetileg szerettem volna elkészíteni…. Megnyúlt a képem rendesen… Hát, azt majd legközelebb. Mondjuk így is finom volt végeredmény, a sült póré meg különösen. A család mindenesetre nagyon értékelte, bejött nekik. Igaz, velük nem osztottam meg a lapozós titkot.:-)
Hozzávalók:
50 dkg marha darált hús
3 dkg bacon apróra szelve
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor
40 dkg darabolt paradicsomkonzerv (Mutti polpa)
szárított oregano
szárított bazsalikom
4 közepes burgonya
2 póréhagyma
3 dl tejszín
1 dl tej
3 tojás felverve
reszelt füstölt sajt (jó sok)
só
frissen őrölt bors
szerecsendió
Először a darált húsos cuccot készítem el: a hagymát apróra vágom, olíván megpárolom, majd hozzáadom a darált húst, kifehérítem. Mehet rá a fokhagyma, ill. sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval ízesítem, felöntöm vörösborral, hozzáadom a paradicsomot és besűrítem. Míg fődögél, a burgonyát megpucolom és hasábokra vágom, aztán a pórét is megtisztítom és 3-4 cm darabokra vagdosom. Egy naaagy tűzálló tálat kivajazok. A tojást felverem és összekeverem a tejszínnel és a tejjel, belereszelem a füstölt sajt felét. A tejszínes cuccba keverem a burgonyát és a pórét és az egész keveréket a kivajazott tálba öntöm. A tetejére simítom a darált húsos masszát, majd a maradék füstölt sajtot ráreszelem. Alufóliával lefedem és 200 fokon 40 percet sütögetem, majd a leveszem a fóliát (eddigre a burgonyának meg kellene főnie!) és megpirítom 20 perc alatt.
Aztán friss zöldsalátával (amire mennyei olívaolajat és balzsamecetet öntöttem) megesszük.
