RECEPTJEIM RENDSZEREZVE
Frissítve: 2009. augusztus 3.
A teljes felfordulás elkerülése végett megpróbálok rendet tenni a receptek között.
ELŐÉTEL
Barack kéksajttal és joghurtos öntettel
Bazsalikomos epersaláta
Camembert borral, fokhagymával, fűszerekkel sütve
Caprese (mozzarella+paradicsom) pohárban tálalva
Crostata gorgonzola-mascarponéval és karamellizált körtével
Dál és naan (indiai)
Fetás görögdinnye
Fűszeres-parmezános ricottával töltött gomba
Fűszeres ricottával töltött aszalt szilva sonkaköpenyben bazsalikommal
Fűszeres juhtúró sonkabatyuban salátával
Guacamole (darabos)
Guacamole krém
Hagymás lepény paradicsomos-kapris szósszal, lazaccal és kaporolajjal
Joghurtkrémes gomba újhagymakrémmel
Kacsamáj lecsóval és kecskesajtos puliszkával
Kecskesajtos falatok calvados zselével
Kéksajtos-túrós rétesbatyu sonkával
Koktélparadicsom torta bazsalikommal és pármai sonkával
Lazacos tortillatekercs
Lazacos röszti kaviárral
Libamáj créme brulée
Libamáj karamellizált szilvával fordítva sütve
Libamáj terrine rózsaborssal és tokajival
Libamájtorta tokaji zselével
Libamáj zöldalma granitával és tramini zselével
Libamájjal és aszalt szilvával töltött nyúlpástétom
Libamájas dobostorta zöldalmával és balzsamos-almás zselével
Medvehagyma-rukkola pesto
Medvehagymás vaj
Mozzarellával töltött grillezett paprika citromos-petrezselymes-fenyőmagos vinaigrettel
Medvehagymával és camemberttel töltött gomba szalonna kabátban
Nektarin saláta kecskesajt golyókkal
Padlizsánfelfújt aszalt paradicsommal és olajbogyóval
Paradicsompuding kaprimártással
Parmezán mousse salátával
Ricottatorta cukorborsó salátával
Ricottás tzatziki hab paradicsommal és kapros vinaigrettel
Rilette
Sajttortácska
Sonka körtével
Sonka mousse réteskosárkában
Szilvazselé parmezánnal
Tojás kesudiós-fenyőmagos-répás kabátban
Tortilla guacamoléval, paradicsommal, salátával és sonkával
Zöld spárga dióolajjal, szárított paradicsommal és sonkával
Zöld spárga Gribiche-mártással
Zöld spárga-paradicsom-cheddar torta
Zöld spárga tapas
Zöld spárga torta kéksajtmártással
Zöld spárga dióolajjal, szárított paradicsommal és sonkával
LEVES
Birsalmaleves zöldhüvelyű babbal
Burgonyakrémleves pirított kolbásszal
Burgonyakrémleves szilvás pitével
Burgonyakrémleves zöldborsóval és hagymás-szalonnás gombával
Citromos tavaszi spárgakrémleves spárgasípokkal
Citrusos sütőtökkrémleves mandulával
Cukkini-édeskömény krémleves bazsalikommal
Cukkinikrémleves márványsajtos golyókkal
Cukkinikrémleves paradicsommal és medvehagymás pirítóssal
Csicseriborsó leves garnélával
Csülkös bableves
Dijoni mustáros szarvasleves gnocchival
Erdei gombakrémleves érett gorgonzola sajttal
Édesburgonya-sárgarépa leves
Fácánerőleves Calvados-szal
Fácánerőleves tokaji borral nemesítve
Fahéjas almakrémleves gesztenyével
Fehérbableves pirított zöldségekkel
Fokhagymakrémleves
Gombakrémleves (erdei gombás)
Gyömbéres sárgarépa krémleves gerslivel
Halászlé
Hideg kapros uborkaleves
Hideg narancsos-mangós sárgarépa leves
Hideg paradicsomleves uborkával és mentával
Joghurtos kapros zöldbableves hidegen
Kapros zöldbableves gazdagon
Karalábé leves karalábé gombócokkal
Karfiolleves brokkolival
Kelkáposzta leves gombával
Kétpestos leves
Libamájkrémleves
Lilahagyma leves
Marhahúsleves
Minestrone light
Narancsos szilvaleves vörösborral
Norvég halleves
Padlizsánkrémleves kéksajttal és almával
Pezsgős burgonyakrémleves garnélával
Pezsgős sárgarépakrémleves palacsintametélttel
Pórékrémleves márványsajtos habgaluskával
Sajtleves metélőhagymával
SÁRGArépa,VÖRÖSlencse és a CSICSERIBORSÓ krémleves
Sültpaprika krémleves
Sütőtök-krémleves almával
Sütőtök-krémleves pirított mandulával
Tárkonyos zöldségleves
Tárkonyos zöldségleves csirkehússal
Tavaszi leves nyúllal
Tavaszi zöldségleves zabpehelygaluskákkal
Tavaszt idéző tyúkleves
Tejszínes hagymaleves konyakkal
Tejszínes zöldbableves kapros túrógombóccal
Vörösboros lilakáposzta leves almachips-szel
Vöröslencse leves
Vöröslencse-spenót leves
Zöldborsó krémleves spenóttal
B
Balzsamos csirkemell
Bazsalikomos, paradicsom-szósz tésztára
Báránycomb citrommal és rozmaringgal
Bárány fokhagymával és mentaolajjal
Bárány mustárral, rozmaringgal sütőpapírban sütve
Bolognai spagetti
Borjú medvehagyma-rukkola pestoval, aszalt paradicsommal és parmezánnal töltve(FARSUMAGRU)
Brokkolis vagdalt
Buffalo Wings
Burgonyás-pórés egytál
Burgonya sütve és darált hússal és ezzel-azzal megtöltve
C,CS
Cannelloni cukkinivel, padlizsánnal és hússal
Cannelloni (hússal, zöldségekkel)
Cukkinis capunti petrezselyemmel és kéksajttal
Cukkinis-burgonyás-sajtos lepény (BABA)
Cukkinis-húsos nyársak
Cukkinis kenyértorta
Currys csirke cukkinis-szójaszószos jázminrizzsel
Curryvel töltött paprika
Csicseriborsós-sütőtökcurry mentával-citromfűvel
Csirke almával, cikóriával és medvehagymával
Csirke egészben sütve medvehagymával, burgonya tortillával és sok zöldséggel
Csirke fonva parajos gombóccal
Csirkemell fűszervajjal töltve parmezános bundában
Csirkemell göngyölve mozzarellával, aszalt paradicsommal, kapri és olajbogyóval
Csirke kecskesajttal töltve paradicsomos párolt zöldséggel
Csirkemellkockák szójaszósszal, szezámolajjal és balzsamecettel sütve
Csirke nuggets
Csirketorta (csirkemell tejföllel sajttal egybesütve)
Csirkés-cukkinis quiche
Csirke paprikával, paradicsommal és hagymával sütve
Csirke tésztakabátban gombával á’la Jamiepapa
Csirke vadász módra
Csirkés-zöldséges rizottó
Csirke zöldfűszeres kéregben és olíva- és kapribogyós ratatouille
Csülök pékné módra
D
Dagadó savanyú káposztával töltve
F
Fasírozott muffin formában zöldséges-gombás muffin-körettel
Fasírozott zöldégekkel (cukkini, gomba, hagyma) grillen
Fenyőmagos, csirkés kelbimbótorta
Fusilli pirított sonkával, articsókával, olívabogyóval, ricottával
Fusilli cukkinivel
Füstölt sajtos-parmezán szósz tésztára
G, GY
Gombás marha zöldfűszeres scones-szal (pogácsával)
Gnocchi sóskával
Guinessben pácolt T-Bone steak
H, I
Halpuffancsok
Halrudacskák házilag cornflakesbe forgatva
Harcsapaprikás túrós csuszával
Húsgombócok sáfrányos-cayenne borsos szószban
Indiai csirke
K
Kacsa káposztás cvekedlivel
Kacsamell és coomb konfitálva
Kacsamáj lecsóval és kecskesajtos puliszkával
Kacsamellfilé karamellizált birssel
Kacsamellfilé narancs mártással és gesztenyés burgonyapürével
Kacsamell zsályás vöröslencsével, vörösborban posírozott körtével és édesburgonya pürével
Kakasmáj balzsamecettel karamellizálva tárkonyos cukkini-répa főzelékkel
Kakaspörkölt hosszú lével csipetkével
Kapros cukkinifőzelék
Kardhal-tekercsek újhagymás, mozzarellás töltelékkel lime-os, zöldfűszeres öntettel
Káposztás nudli
Káposztával sült sertéskaraj kolbásszal megtöltve
Karfiol paradicsommal, hagymával, mozzarellával és sonkával egybesütve
Karfiolos pulya snidlinggel, petrezselymes rizzsel
Kínai kel megtöltve
Kókusztejes pulyka curry
L
Lasagne
Lazac szójaszószban sütve
Lazacderék balzsamecetben sütve francia babbal és burgonyasalátával
Lazacos, aszalt paradicsomos fekete tagliolini
Lazacos röszti kaviárral
Lazacos zöld spárga Gribiche-mártással
Lecsós csirkemell petrezselymes bulgurral
M, N
Máglyarakás zöldségekkel
Medvehagymás-gorgonzola/mascarponés rizottó
Mentás diós, aszalt paradicsomos, csirkés tészta
Mozzarellával töltött csirke sonka-köpenyben rozmaringos sült paradicsommal
Nyúl provence-i módra fehérborral
Nyúlragu olaszosan ricottás polentával
O
Osso buco (borjú vesepecsenyéből )
Ö, Ő
Orecchiette alla primavera (orecchiette cukorborsóval, zöld spárgával, artikócsával és gombával)
Ördöghal tekercs cukorborsós jázminrizzsel
P
Pakora zöldborsóval és pitával
Pasta-gyártás, avagy a házi tészta dícsérete
Paprikás csirkemell chef Kalla módján, tojásos galuskával
Paradicsomban sült tojás salátával
Paradicsomos pulykamell ragu pirított fokhagymával
Paradicsomos-rozmaringos nyúl újhagymával és gnocchi alla romanaval
Paradicsomos-rukkolás frittata
Paradicsomos-zöldborsós egytál
Parmezánnal töltött csirkemell burgonyarakottassal
Pisztráng zöldfűszerekkel sütve
Pizza
Pizza cukkinivel, répával, brokkolival
Pizza spenóttal, kecskesajttal és sonkával töltve
Q
Quiche szerű: cukkini-karfiol-brokkoli, no és a citromos rizottó
R
Rakott cukkini sajttal
Rakott kelkáposzta
Rakott krumpli aszalt paradicsommal mediterrán
Rakott padlizsán paradicsommal, csirkével
Rakott zöldbab
Rakott zöldségek
Rántott hús tartárban pácolva, sütőben sütve
Ravioli a Kalla-féle csirkéből
Rosé kacsamell gránátalma-narancs szósszal narancsos lencsével
Rosé kacsamell és sertésszűz baconbe tekert zöldhüvelyű babbal és francia burgonyával
Rozmaringos ördöghalnyárs
Rukkolás-gombás pappardelle csirkével
S, SZ
Sajttortácska
Sertéskaraj gombával-hagymával sajtszószban
Sertéskaraj káposztabundában
Sertéskaraj mustárral, zöldségekkel tasakban sütve
Sertéskaraj Stroganoff módra
Sertésszűz bacon kabátban rozmaringos burgonyával
Sertésszűz fügebalzsam kéregben mentás zölborsópürével és szalonnás tagliatellével
Sertésszűz hirtelen sütve hagymalekvárral
Sertésszűz rétesköntösben karamellizált zöldségekkel és francia burgonyával
Sertésszűz ricottás-sonkás köpenyben cukkini gratennel
Sertésszűz spenóttal, zöldbors mártással és tagliatellével
Sertésszűz vörösboros-rózsaborsos szőlővel
Spaghetti all arrabiata
Spaghetti frittata
Spenótos-cukkinis lasagne gorgonzolával
Spenótos-ricottás gnocchi
Stroganoff húsgolyók makarónival
Sült csirke sherryvel
Sült csirke szilvával és rozmaringgal
Sütőtök
Szarvas (alacsony hőfokon sütve) vörösáfonyaszósszal
Szarvaspörkölt
T, TY
Tajine csirkéből
Tejszínes, zöldborsós, csirkés szósz tésztára
Tejszínes-zöldborsós-csirkés penne
Tonhalas ricottás torta
Töltött lumaconi sajtfátyollal borítva
Töltött tök
Túrókrémes-spárgás tavaszi pite
Túrós vagdalt
V, W, X, Y
Vargányás makaróni koktélparadicsommal
Vörösborban párolt csirke (coq au vin)
Wellington bélszín
Z, ZS
Zölborsó felfújt füstölt sajttal
Zöldséges egytál (többek között) spárgával
Zöldséges fasírt levelesbe tekerve
Zöldséges-húsos lasagne
Zöldséges quiche (BABA)
Zöldséges tokány
Zöldséges tortino
Zöldspárga-újhagyma csokor fűszeres ricottával, aszalt paradicsommal
DESSZERTEK
KEKSZEK
Aszalt barackos zabpelyhes keksz
Aszalt szilvás-diós zabpelyhes keksz
Áfonyás-csokis karácsonyi kekszek
Áfonyás-kókuszos cookie
Cantuccini
Cantuccini karácsonyi hangulatban aszalt gyümölccsel
Citromos-kókuszos kekszek
Csokis-mandulás kétszersült (biscotti)
Csokis cookie
Grillázsos (mogyoró-mandula) keksz
Fahéjas cantuccini mogyoróval
Flapjack (müzliszelet aszalt gyümölcsökkel)
Fűszeres kekszek
Marokkói csokis kekszek
Mogyorógrillázsos konfekt csokis-vörösáfonyás töltelékkel
Mogyorós teasüti
Ropogós keksz barnított vajjal
Ropogós mogyorós keksz
Sablé viennois, az álomkeksz
Vaníliás sablé diamant
Zabpelyhes-vörösáfonyás süti
Zabpelyhes-aszalt szilvás süti
KRÉMEK, HABOK, TEJBERIZS
Banán mousse
Csokimousse avagy Mousse au chocolat (tojásfehérjével)
Csokimousse avagy Mousse au chocolat (tejszínnel)
Csokimousse málnával
Crème brûlèe
Crème brûlèe zöld teával
Cremet, francia kávés desszert
Epres-kókuszos ricottahab kókuszos csokival
Fahéjas tejberizs eperrel és házi eper-szeder lekvárral
Fehércsokis-tejszínes citromkrém
Gesztenyepüré
Hóvirág
Karamellás-mascarponés kosárkák
Kecskesajt eperrel és kókusszal
Kókuszos crème brûlèe málnavelővel
Kókusztejes fehércsoki krém eperrel és bazsalikommal
Kétborsos fehércsoki mousse eperrel
Krémcsokitorta (csokiimádóknak!)
Krémcsokitorta körtés-meggy fagyival és meggy öntettel
Krémcsokitorta naranccsal és kandírozott kumquattal
Madártej
Mandulás krokant lime krémmel
Mangó flan szederszósszal
Marcipános panna cotta
Mákos fehércsoki mousse forró konyakos meggyel
Mézes-mandulás millefeuille, mascarpone krémmel, epres-mentás concasseval
Mézes-nugát parfé
Narancsos-csokoládés kosárkák
Narancsos vanília parfé
Panna cotta boros karamellás szőlővel
Pohárkrém (Áfonyával, joghurttal)
Pohárkrém (Eperrel, lime-mal, tejföllel)
Pohárkrém (Karamellás-mascarponés és mogyorós)
Pohárkrém (Mascarponés, meggyvelővel)
Pohárkrém (Mentás-marcipános málnakrém)
Pohárkrém (Vaníliakrém pisztáciával)
Pohárkrém (Vérnarancsos mandulás grillázzsal)
Rizspuding rozés eperöntettel
Stracciatellás tejbegríz
Sült szilva lime-os mascarpone habbal és kekszdarával
Tejberizs ananásszal és áfonyával
Tejberizs karamelles balzsamos barackkal
Málnás tiramisù
Tiramisù
Tiramisù naranccsal
Túróhab galuskák lime-mal és barackröszterrel
Túrókrém barackkal
Túrókrém kicsiknek
Zabaglione amarettivel és epres mascarponéval
TORTÁK, SÜTIK
Almáspite torta Annipanni módra
Almatorta
Alma-körte torta csokisan, karamellel
Alma-málna crumble zabpehellyel
Almás leveles süti
Ananász mentával
Angolkrém kandírozott cseresznyével és naranccsal
Apple pie
Aszalt szilvás marcipánrétes
Banán és pomelo karamellel
Banános-kókuszos süti
Barackos-kekszes leveles süti
Barackos-túrós rétes
Brownies
Brownies mogyoróvajjal
Bustrengo (polentás, gyümölcsös sütemény)
Diós-barackos-szilvás rétes
Citromos túrótorta barackkal
Citromtartlet
Citromtorta (az igazi!)
Citromtorta nektarinnal
Citromtorta
Crème fraîche süti kókusszal és meggyel
Crumble piros gyümölcsökkel
Császármorzsa
Csokoládéláva (csokoládé fondant)
Csokoládé lasagne málnás ricotta habbal
Csokoládés körtetorta
Csokoládés körtetorta ricottás-mascarponés kalappal és körtevelővel
Csokoládés kuszkusztorta
Csokoládés-mogyorós süti
Csokoládés Pavlova málnával
Csokoládés rétes forró meggy- és ribizli öntettel
Csokoládés sajttorta
Diós-almás rétes mazsolával
Diós sarok lime lekvárral
Epres csokis tartlet bazsalikomos habbal
Epres ricottás torta
Fahéjas grillázs torta
Fahéjas kuszkusz mézzel és aszalt barackkal
Fahéjas mandulás szilvatorta
Fehércsokis sajttorta sütés nélkül
Feketeerdő torta
Fiadone, a túrós csoda
Florentin
Florentin szelet
Gesztenyés-csokis süti rumos meggyel
Gesztenyés-csokis golyók rumos meggyel=Sport szelet golyók
Gesztenyés-körtés felfújt
Grízes süti – isteni!
Grízes süti – narancskaramellel
Gyökér-torta
Gyümölcstorta eperrel és vaníliakrémmel
Habos-csokis sajttorta
Hiperszuper-gyors gesztenyetorta
Hópehelytorta meggyel és szederrel
Jeruzsálemi túrótorta
Joghurtos torta sherrys narancssziruppal és aszalt szilvával
Juharszirupos füge-rebarbara kombó a sütőből
Kalácsfelfújt
Kardamomos torta
Kenyérpuding mazsolával-áfonyával
Képviselőfánk ezzel-azzal megtöltve
Körte dióval, mandulával és zabpehellyel
Körtés-almás cobbler
Körtés-leveles bögrében
Krémcsokitorta (csokiimádóknak!)
Krémcsokitorta körtés-meggy fagyival és meggy öntettel
Krémcsokitorta naranccsal és kandírozott kumquattal
Krémes, málnás-ribizlis alagút
Linzer
Madeleine
Mandarinos joghurttorta
Mandulás-körtés torta
Mandulás ropogós
Mandulás süti
Mandulás-vaníliás kifli
Mangós-málnás Pavlova
Marcipános-mandulás rudacskák
Mascarpone torta karamellizált répával
Mákos-meggyes leveles rétes
Málnahabos képviselőfánk
Málnahabos torta
Mogyorókrémes habtorta
Narancsos cheesecake citromos mangópürével
Narancsos csokoládé szuflé Grand Marnier-val
Nektarinos-málnás grízes süti
Palacsinta (barackos-pudingos, kakaós)
Palacsintatésztába forgatott zsemleszeletek fahéjas cukorral
Pavlova falatok
Pekándiós-datolyás torta
Pillekönnyű habos torta
Philadelphia torta
Polo és Nero, a kakaós teasütik
Rakott palacsinta
Répatorta
Ribizlis-szedres túrófelfújt
Ricottatorta oportós-szilvás öntettel
Rizsfelfújt narancsos szilvalekvárral
Rugelach dióval, mazsolával és lekvárra töltve
Rumos flambírozott bébi banán mandulával
Sajttorta
Sárgabarackos-fahéjas túrótorta sült, borsos eperlekvárral
Sütőtök-kókusz torta
Sütőtökös-kakaós torta
Szedres túrótorta
Szilvás-almás morzsás süti
Szilvás cobbler
Szilvás-túrós rétes
Szilvás-túrós süti
Szilvás túrótorta
Szuflé
Tápióka puding eperrel, rebarbarával és mangóval
Tejbegrízes rétes
Tejespite balzsamos eperrel
Tejespite cseresznyével és meggyel
Tejespite torta
Tejespite torta – tészta upgrade!l
Tejfölös mascarpone torta eperrel
Tejfölös-túrós kalácsfelfújt málnamártással
Tojáslikőrös-mascarponés tartlet friss gyümölccsel
Torta 1 éveseknek
Túrós brownie
Túrófelfújt torta
Túrós leveles süti
Túrós rétes (málnás, ribizlis és áfonyás-szedres)
Túrótorta á’la Noeo
Vaníliakrémes linzer vörösáfonyával és mogyoróval
Vargabéles
Viona borgolyó mandulával és friss eperrel
FAGYLALT, SÖRBET, GRANITA
Csokis-rumos-meggyes fagyi
Csoki sherbet fahéjas meggyeli
Csokoládé parfékocka
Fahéjas körte-meggy sorbet gyömbérrel
Fahéjas tofufagyi sok gyümölccsel
Joghurtos-gyümöcsös fagyialap
Joghurtos jégkrém házilag
Mangófagyi balzsamos eperdarabokkal
Málna-mogyorónugát fagyi
Málna sorbet
Málna-nektarin sorbet
Meggyes-epres fagyi
Mentás eperfagylalt
Mézes-nugát parfé
Narancsos vanília parfé
Nektarin-málna-ribizli sorbet mentával, fehér csokival
Őszibarack-szilva fagyi amarettivel
Rozmaringos szilva-lime sorbet
Szeder-őszibarack fagyi
Szedres-joghurtos fagyi
Szedres-vaníliás fagyi
Tiramisù parfétorta
Uborka granita
Uborka-barack granita
Zöldalma sorbet
KÖRET
Almás-aszús párolt káposzta
Baconbe tekert zöldhüvelyű babcsokor
Bacon kabátban sült hagyma
Burgonyarakottas
Burgonyasaláta (mustár, bacon, balzsamecet)
Burgonya tortilla
Citromos-cukkinis-paradicsomos köret
Cukkini graten
Cukkinis bulgursaláta lime-mal
Cukkinis-burgonyás-sajtos lepény
Cukkinis-kakukkfüves köret
Cukkinis-kápiás bulgur
Cukkinis kenyértorta
Cukkinis-paradicsomos bulgur parmezánnal
Cukkinis-szójaszószos jázminrizs
Cukkinis tócsni
Cukorborsós jázminrizs
Csipetke tészta
Édesburgonya chips
Édesburgonya püré
Francia bab (tejföllel, baconnel)
Francia burgonya
Fűszeres-parmezános ricottával töltött gomba
Gesztenyés burgonyapüré
Gnocchi alla romana
Gombás-cukkini-répás muffin
Kakaós karfiol
Kapros túróval töltött sült paprika
Karamellizált zöldségek
Kecskesajtos-cukkinis gomba
Koktélparadicsom torta bazsalikommal és pármai sonkával
Lecsó
Medvehagymával és camemberttel töltött gomba szalonna kabátban
Mentás zölborsópüré
Mozzarellás-juhtúrós burgonya
Paradicsommal és mozzarellával töltött cukkini
Paradicsomos párolt zöldség
Párolt zöldségek
Párolt cukorborsó
Petrezselymes vajas burgonya
Pirított kelkáposzta dióval és málnás balzsamecettel
Polenta
Polenta ricottával
Puliszka kecskesajttal
Rakott cukkini sajttal
Ratatouille olíva- és kapribogyóval
Rokfortos cékla
Rozmaringos fokhagymás kukorica
Rozmaringos sült burgonya
Rozmaringos sült paradicsomok
Sós túrótorta ruccolával
Spárga-burgonya-paradicsom saláta
Spenótos gombóc
Spenótos köles
Spenót-sárgarépás burgonyával
Sült cékla
Sült cékla grillen
Sült cékla kecskesajttal
Tabbouleh
Tejszínes burgonyapüré szerecsendióval
Tojásos galuska
Töltött gomba fetával
Túrós csusza
Vajban-borban párolt sárgarépa
Vörösboros hagymalekvár
Zölborsó felfújt füstölt sajttal
Zöldséges bulgur
Zöldséges tortino
Zsályás vöröslencse
MÁRTOGATÓSOK
Citromos-fetás-bazsalikomos mártogatós
Retek tzatziki
Rokfortos szósz
Raita
Tzatziki
FŐZELÉK
Brokkolifőzelék
Currys karfiolfőzelék
Kapros cukkínifőzelék
Karalábé-bébirépa főzelék
Medvehagyma főzelék
Medvehagyma-cukkini főzelék
Tárkonyos cukkini-répa főzelék
Tökfőzelék
Zöldborsófőzelék mentával
SALÁTA
Bazsalikomos epersaláta
Cézár salátája csirkével
Cukorborsó saláta
Fűszeres juhtúró sonkabatyuban salátával
Majonézes saláta kukoricával, gombával és füstölt sajttal
Nektarin saláta kecskesajt golyókkal
Pestos csicseriborsó saláta
Pirított kelkáposzta dióval és málnás balzsamecettel
Ricottás tzatziki hab paradicsommal és kapros vinaigrettel
Rukkola saláta szarvasgombás olajjal és balzsamkrémmel
Saláta uborkával és maionesa blancaval
Spárga-burgonya-paradicsom saláta
Sütőtök-almasaláta
Uborkás burgonyasaláta
Tavaszi saláta cikóriával
Tejfölös uborkasaláta
KENYÉR, KALÁCS, POGÁCSA, PEREC ÉS TSAI
1,5 órás zsemlék
Botkenyér, avagy Pain a l’Ancienne
Breton kalács
Burgonyás pogácsa
Challah
Dagasztás nélküli kenyér
Focaccia
Foszlós perec
Juhtúrós pogácsa
Mazsolás kalács
Mazsolás zsemlék
Medvehagymás perec
Medvehagymás perec II.
Medvehagymás-kecskesajtos pogácsa
Naan (indiai)
Pita
Sonkás-mozzarellás kenyértekercs aszalt paradicsommal
Túrós-mazsolás zsemle
Túrós pogácsa
Zöldfűszeres-burgonyás kenyér
Zöldfűszeres scones (pogácsa)
Zöldfűszeres-túrós muffin
LEKVÁROK, DZSEMEK ÉS TSAIK
Cseresznye
Amaréna cserkó
Balzsamos meggy-cserkó
Fahéjas amaréna cserkó-málna
Fahéjas sárgabarack-cserkó cassis-szal
Málna-cserkó Grand Marnier-vel
Sárgabarack amaréna meggy-cserkóval
Eper
Eperdzsem zöld- és rózsaborssal
Körte
Gyömbéres sárgabarack körtével
Málna
Balzsamos málna
Csokis őszibarack-málna
Fahéjas amaréna cserkó-málna
Fehércsokis balzsamos ribizli-málna dzsem
Málna-barack dzsem
Málna dzsem
Rumos-kókuszos sárgadinnye-málna
Meggy
Balzsamos meggy-cserkó
Sárgabarack amaréna meggy-cserkóval
Őszibarack
Áfonya-őszibarack cassis
Camparis őszilekvár gyömbérrel és fahéjjal
Csokis őszibarack-málna
Rozmaringos, fahéjas szilva-őszi lekvár
Sárgadinnye-ribizli-őszibarack zselé
Szeder-őszibarack amaretto
Ribizli
Fehércsokis balzsamos ribizli-málna dzsem
Sárgadinnye-ribizli-őszibarack zselé
Sárgabarack
Csokoládés sárgabarack lekvár
Fahéjas-kakaós sárgabarack
Fahéjas sárgabarack-cserkó cassis-szal
Gyömbéres sárgabarack körtével
Kakaós-gyömbéres sárgabarack cukkinivel
Mandulás-sherrys sárgabarack lekvár
Pálinkás sárgabarack tökkel
Sárgabarack amaréna meggy-cserkóval
Sárgabarack dzsem fehércsokival és rummal
Sárgabarack lekvár Grand Marnier-val
Vaníliás-mézes sárgabarack lekvár
Vaníliás, pálinkás sárgabarack
Sárgadinnye
Rumos-kókuszos sárgadinnye-málna
Sárgadinnye-ribizli-őszibarack zselé
Szilva
Rozmaringos, fahéjas szilva-őszi lekvár
SÓS FALATOK
Aszalt szilva májas, bacon szalonnás köntösben
Aszalt szilvás-ricottás-sonkás rétes
Baconos virslitekercs
Borjúmájas pite
Borkifli
Brokkolis vagdaltas rétes, aszalt paradicsommal
Camembert borral, fokhagymával, fűszerekkel sütve
Cukkinis-húsos muffin
Fehér majonéz (maionesa blanca)
Fenyőmagos, csirkés kelbimbótorta
Juhtúrós zöldséges rétes
Kapribogyós sajtos csiga
Kapros-túrós leveles süti
Kapros túrós rétes
Kéksajtos kekszek
Kéksajtos-rozmaringos-olivás csiga
Kenőmájas házilag (bazsalikomos-majorannás-kakukkfüves)
Kenőmájas házilag (körtés-mazsolás-sherrys)
Kenőmájas házilag (medvehagymás)
Körözött kapribogyóval, hagymával
Körözött medvehagymával
Körtés-kecskesajtos rétes
Körtés-kéksajtos-olivás csiga
Lazacos tortillatekercs
Medvehagyma-rukkola pesto
Medvehagymás-juhtúrós rétes
Medvehagymás perec
Medvehagymás vaj
Olivás, parmezános csigák
Parmezános, sós stanglik
Ricotta golyók
Ricottával töltött aszalt szilva sonkába tekerve
Sonka mousse réteskosárkában
Zöld spárga-paradicsom-cheddar torta
Zöld spárga tapas
EGÉSZSÉGES ÉTELEK, ITALOK
6 gyümölcs turmix
Ananász-mangó lassi
Ananász mentával
Áfonyás-szedres joghurt-turmix mézzel és lime-mal
Banán-mangó-narancs lassi
Banán és pomelo karamellel
Cooler
Crème fraîche és görög joghurt házilag
Dinnye korianderpestoval
Eper pecorinoval
Eper-rebarbara-mango turmix
Epres shake kókusztejjel, mentával
Fahéjas körte turmix
Fahéjas kuszkusz mézzel és aszalt barackkal
Fehér majonéz (maionesa blanca)
Gyümölcsjoghurt
Gyümölcsjoghurt (banán, eper, narancs, méz, fűszerek)
Gyümölcsös zabkása
Körte-nektarin turmix
Limonádé (meggyes)
Mandulás sütőtökkrémmel töltött alma
Málnatonik
Mentás görögdinnye shake
Sárgabarack-répa ital
Szedres joghurt házilag
Zabkása aszalt gyümölcsökkel, naranccsal és pomeloval
Zöldborsos barack lassi
KARÁCSONY
Menüsorok
2006
2007
2008
Bonbonok
Csokoládés fudge
Diós grillázs
Fahéjas-kávés csokikrémmel töltött aszaltszilva narancsos csokimázban Grand-Marnier-vel
Konyakmeggyes bonbon
Marcipános-barackos konfekt
Mentás-csokis-karamell
Mogyorós-fahéjas canache
Raffaello
Vajkaramellás bonbonok
Vajkaramellás szivecskék
Trüffel “Grand Marnier”
Sütik, italok
Áfonyás-csokis karácsonyi kekszek
Citromos-kókuszos kekszek
Diós-narancslekváros beigli tönkölybúzából
Diós sarok lime lekvárral
Eggnog
Elisen-Lebkuchen csokival
Florentin
Florentin szelet
Gránátalmazselés szaloncukor narancshéjdarabokkal
Karácsonyi gesztenyebomba
Linzer
Mandulás-vaníliás kifli
Mandulás fenyőfa kekszek
Marcipános-mandulás rudacskák
Málnazselés szaloncukor ét- és fehér csokival
Mézeskalács
Mogyorós teasüti
Narancsos csokiflipp
Narancsos csokoládé szuflé Grand Marnier-val
Polo és Nero, a kakaós teasütik
“Zserbógombócok” formateszten
