Keresés a blogon

Kókusztejes tápióka puding áfonyával-szederrel-nektarinnal

Aug 2nd, 2015 by Ízbolygó | 0

“A szeretet nem más, mint az az öröm, amelyet a szeretett személy puszta létezése miatt érzünk.”

Joseph Zinker

Végre, végre, végreeee NYÁR! Imádom a nyarat! Évekkel korábban kb. CSAK a nyarat szerettem, manapság már engedékenyebb vagyok, ill. ha pc szeretnék lenni: megtaláltam minden évszakban a szépséget. Azért a nyár… a nyár, az nyár. Dúskálunk a gyümölcsökben, zöldségekben, a kertben érik a paradicsom, a füge, kaszáljuk a zöldfűszereket! Hát mi ez, ha nem gyönyörűség? Örömmel nézem, ahogy a gyerekeim arcán folyik a dinnye leve, a hasukon baracklé csurdogál…..kívülről. Jó, hogy nem kell kergetni őket az asztal körül, hogy egyenek. Jöhet a gyümölcs, fürtös uborka HEGYEKet pusztítanak el egy-egy vacsorára, amúgy minden nélkül. Nem kell kenyér, nem kell szalámi, sajt… fürtös ubi jöjjön csak befele, aztán még egy kis dinnye és garantált az éjszakai felkelés:-) De így van ez jól. Nyár van. Balaton van. Biciklizés, focizás, kártya, társas, kirándulás, kompozás és az öröm. Az öröm, hogy együtt vagyunk.

Egész elérzékenyültem, pedig csak egy receptet akartam ide bevésni, hogy meglegyen az utókornak. Pötty, aki 9 múlt már igen jól feltalálja magát a konyhában, bár még van rajta finomítani való, mert pl. a kókusztejre a száját húzza. Ehh… érnie kell még, de az irány, az már megvan. És csak ez számít. Mini, aki fél 6 évesként aposztrofálja magát, bezzeg ő tolja a curryt, nem baj, hogy kicsit csíp. A két gyerek, két véglet. Mini azért fog megtanulni főzni, mert saját bevallása szerint is csak a kaja érdekli. Meg az autók. Hozzáteszi, meg a csajok.

Ezekben a nagy nyári melegekben a legjobb desszert a hideg dinnye, de ha tényleg szeretnénk megvillantani gasztrokészségeinket, na akkor jöhet egy olyan desszert, amit lehetőleg nem kell sütni. Se nem főzni. Vagy ha kell is főzni, csak egy kicsit. ÉS EZ PONT ILYEN! Elő a tápiókagyöngyös zacskót és főzzetek ilyet!

Hozzávalók:
12 dkg aprószemű tápiókagyöngy
4,5 dl kókusztej
1 nektarin
10 dkg áfonya
10 dkg szeder
fél citrom leve
2+1 ek púpos ek NYÍRFACUKOR POR
10 dkg mandulaszelet

A tápiókát a mennyiségének megfelelő 2,5-szeres vízbe beáztatjuk másnapig. Másnap a kókusztejjel összefőzzük, közben adunk hozzá 1 ek nyírfacukorport. Amikor a gyöngyök már átlátszóak és nagyjából besűrűsödött, akkor félrehúzzuk a lángról és hagyjuk hűlni. Az áfonya és szeder 3/4-ét a nektarinnal, citrom levével és 1-2 ek nyírfacukor porral leturmixoljuk. Poharakba adagolunk 2-3 ek gyümölcsturmixot, majd belemerjük a kókusztejes pudingot. A tetejére még egy kis gyümölcspüré, egész gyümölcsök. Száraz serpenyőben megpirítjuk a mandulaszeleteket és ezt szórjuk a desszertre az egész gyümölcsök mellé, hogy legyen benne valami harapható is:-)

Bazsalikomos-bodzás eperfagyi

Jun 8th, 2015 by Ízbolygó | 0

Soha ne légy tömeg, légy mindig eredeti, olyan forma, ki a világ dolgait kineveti!!”

…mint ez a fagyi. MINDEN benne van, ami számomra a tavasz! Bodza, bazsalikom, eper! Friss, üde, garantáltan tartósítószermentes. A Segítsüti receptje is jön, meg úgy tervezem, írok majd gyakrabban:-) Talán lassan már magamról is.

Hozzávalók:
2 dl bodzaszörp
fél kg eper
5 nagyobb bazsalikom levél

Az elkészítése annyira egyszerű, hogy konkrétan 1 szó leírni:-) ÖSSZETURMIXOLOD és lefagyasztod. Ennyi munka van vele. A bodzaszörp elkészítése itt a linken. Hűvösebb területeken émg találni bodza tányérokat, mondom ezt azoknak, akik nem készítettek szörpit eddig. Nekem tele van a fagyasztó vele. Aki meg nem talál/esze ágában nincs szörpgyártással vesződni, azok meg vegyenek házi szörpit piacon.

Segítsüti – 2015.

Mar 30th, 2015 by Ízbolygó | 0

“Talán úgy kellene élnünk – hiszen ki tudja, meddig élhetünk? – hogy széppé tegyük a magunk, és lehetőleg a mások életét is mindaddig, amíg ez lehetséges.”

Lőrinc L. László

Ha tavasz, akkor Segítsüti! Idén tavasszal már 12. alkalommal indul útjára a Segítsüti jótékonysági akció!

Idei támogatottunk a Borsóházat üzemeltető Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesület és rajtuk keresztül a terápiákon részt vevő sérült gyermekek és családjaik. A három éve létesített központban egyéni állapothoz igazodó, speciális eszközökkel és módszerekkel végzett, komplex rehabilitációs és fejlesztő tréningeket végeznek. A terapeuták szakorvosokkal és ortopéd műszerészekkel együttműködve választják ki a gyermekek egyéni állapotához és igényeihez igazodó legjobb fejlesztéseket és eszközöket. A fejlesztőközpont számára szeretnénk mozgásfejlesztő- és speciális terápiás eszközöket, illetve fejlesztő játékokat beszerezni.

A LICITRŐL:

Kik?
Ismét 30 gasztroblogger anyuka/apuka készül 30 édességgel, az akció adminisztrációját – beszerzések, pénzügyi elszámolás – pedig szokás szerint a Segítsüti Közhasznú Alapítvány intézi.

Mikor?
A tavaszi sütilicit a hagyományos időpontunkban zajlik: 2015. március 30-án, hétfőn fognak megjelenni a sütis bejegyzések a Segítsüti logójával kísérve az egyes blogokban, és kerülnek fel majd egyidejűleg a licitálós menü alá, és kezdődhet rájuk rögtön a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2015. április 2-án, csütörtökön 16:00-kor zárul. Az egyeztetéseket követően majd minden egyes nyertesnek vele egyeztetve értelemszerűen frissen újrasütik a nyereményét, és eljuttatják neki.

Hogyan?
Minden tepsi sütemény kikiáltási ára továbbra is 1.000 forint lesz. A liciteket a Sütiárverés menüpont alatt lehet majd megtenni, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mail cím) szükséges. Aki már korábban regisztrált az oldalra, ezt már nem kell ismét megtennie, ha netán a jelszavát elfelejtette, ez orvosolható a belépési oldalon. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja adott süteményért április 2-án 16:00-ig. Most is megtartjuk a “vigaszág” lehetőségét, ha van olyan gasztroblogger, aki a második (vagy többedik) helyezettnek is vállalja a sütemény ismételt megsütését, és a második (többedik) helyezett is vállalja az általa felajánlott licitösszeg kifizetését, a sütemény nyertesének hozzájárulásával. Most is az egyes felajánlókra és a bloggerekre lesz bízva, hogy létrejönnek-e ilyen vigaszágas egyezségek. Ezután a nyertes/vigaszágas átutalja a vállalt összeget, a bloggerrel egyeztet az átadás-átvételről.

Az elmúlt években inkább a könnyed, gyümölcsös sütik domináltak nálam, idén azonban egy fajsúlyosabb darabot raktam össze. Több, mint fél kg csoki van benne, remek összjátékkal a sós mogyorós karamellel és a vaníliakrémmel.

De lássuk sorrendben:
csokis piskóta (lehet gluténmentes is)
vaníliakrém
csokis piskóta
karamellszósz sós mogyoróval
csoki ganache
tetejére: sós mogyoró grillázs

Ha tetszik, itt licitálhatsz rá!

Boldog Új Évet! -2015

Jan 13th, 2015 by Ízbolygó | 0

Nem kívánom, hogy megkapj mindent, mi volna bírható,
csak azt, amiben hiányt szenved a legtöbb halandó:
Időt, azt kívánok,- hogy örülj és nevess,
s hogyha kihasználod, valamit megtehess.
Azt kívánom, legyen időd a tettre s gondolatra,
ajándékba másoknak is, ne csak magadra.
Időd ne csak a kapkodásra és sietségre jusson,
hanem hogy az elégedettség érzése adasson.
Az időt nem ahhoz kívánom, hogy csak úgy elmúlasd,
az órára pillantva a perceket számolgasd,
hanem, hogy maradjon belőle felesleg,
melyben a csodálat és a bizalom teremhet;
csillagokig vágyó megszentelt idő,
lelket növesztő és megérlelő.
Nincs értelme annak, hogy az időt elszalaszd,
mely szívednek új reményt, új szeretetet adhat.
Kívánom, hogy legyen időd magadra találni,
s minden napot, minden órát boldogságnak látni.
Jusson időd megbocsátni annak, aki vétett,
s hogy átélhess minden percet, mit adott az élet.”

Elli Michler

Avokádós-cukkinis tészta

Nov 25th, 2014 by Ízbolygó | 0

Szája sarkában halvány mosoly bujkál. Nem tudom pontosan megmondani, miért, de nekem tökéletesnek tűnik ez a mosoly. Kicsiny, napsütötte helyet juttat eszembe, mert csak csendes, eldugott zugba tűz be így a derűs napsugár.

Murakami Haruki

Hozzávalók (2 személyre):
1 avokádó
1 salátacukkini
1 csokor újhagyma
3 ek olaj
1 kápia/kaliforniai paprika

frissen őrölt bors
20 dkg tagliatelle
1,5 dl tejszín
kevés szerecsendió
parmezán

A tészta főzéséhez a vizet feltesszük főni. A hagyma szárait levágjuk, a hagymát megmossuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A cukkinit megmossuk, szárvégeit levágjuk, majd almareszelőn lereszeljük. Egy serpenyőt előmelegítünk, beleöntjük az olajat, majd megfonnyasztjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát és a cukkinit, picit megsózzuk pároljuk, majd picit pirítjuk és hozzáadjuk a tejszínt. A tésztát al dentére főzzük, a főzőlevéből egy merőkanálnyit a szószhoz adunk. A szószt ízesítjük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval. Hozzáadjuk az érett avokádó húsát és a tésztval elkeverjük. Tálaláskor parmezánnal szórjuk meg.

Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007