Keresés a blogon

SEGÍTSÜTI 2017: Mogyoróvajas-mogyorókrémes torta

Mar 20th, 2017 by Ízbolygó | Comments Off on SEGÍTSÜTI 2017: Mogyoróvajas-mogyorókrémes torta

“Emlékezz mindenre, aminek örültél, ami jó volt, emlékezz arra, amit érted tettek, a nehéz órákra, amelyek szerencsésen elmúltak, és azokra, akik segítettek abban, hogy elmúljanak. Emlékezz arra, hogy segíteni kell azokon, akik rászorulnak. Emlékezz arra, hogy önzetlen légy, fáradhatatlan, becsületes, igazmondó és önfeláldozó. Felejtsd el, ha félsz! Felejtsd el, ha gonosz indulataid vannak! Emlékezz arra, hogy mi a jó, és sose felejtsd el, hogy csak jót szabad tenned, ártanod soha.”

Szabó Magda

2009 óta minden évben a tavasz egyik jelzőpontja a madarak csiripelésén túl, hogy Segítsüti akció van. Minden évben lenyűgöz az összefogás ereje és nagyon büszke vagyok rá, hogy már a kezdő csapatnak is tagja voltam. Lelkesedésem nem lankad, mindössze egyre nehezebb kitalálni, milyet nem sütöttem még:-))) Tavaly gyümölcsös torta volt, idén egy fajsúlyosabb darab dukál. Mostanában rengeteg tortát készítettem, s bár a hétvégém fullos volt, mégis gondolatban a Segítsüti-tortát raktam össze fejben, aztán vasárnap éjszaka és ma hajnalban végre valóságban is.<3

De milyen is lett: tobzódik a mogyoróban, mogyorókrém és mogyoróvaj is került bőven bele, nem beszélve a barnított vajas piskótáról, a toffifeeről, mogyoróvajas cseppekről, a csokiról a tetején. Mindezen felsoroltak ellenére sem lett édes, inkább csak nagyom finoman mogyorós.

Nos, hát erre lehet licitálni és még 29 másik isteni süteményre, melyekből befolyt összegből tárgyadományok formájában a Bátort Tábort segítjük. Korábban is dolgoztam velük a Bátor Tábor Bátor Tál szakácskönyvén, így nem is volt kérdés, hogy nekik külön nagy szeretettel és örömmel sütök.<3

A Bátor Tábor Alapítvány súlyosan beteg gyerekek és családtagjaik számára szervez élményterápiás programokat nyári táborok, évközi klubok és családi hétvégék formájában. A daganatos, cukorbeteg, krónikus izületi gyulladással vagy Crohn betegséggel élő gyermekek számára szervezett, ingyenes terápiás programok célja a gyerekek önmagukba és egymásba vetett hitének erősítése, társadalmi beilleszkedésük elősegítése. Az élményterápia célja: a gyerekek számára minden tevékenységgel sikerélményt nyújtani, pozitív befolyást gyakorolva ezzel az önértékelésükre. A Bátor Tábor nem a betegségről, a korlátokról, a fájdalomról, vagy a tehetetlenségről szól, sokkal inkább az életről, a lehetőségekről, a mosolyról, az összetartozásról. A táborozók olyan foglalkozásokat próbálhatnak ki, amelyekre máshol nincs lehetőségük: evezhetnek, íjászkodhatnak, lovagolhatnak, magaskötélpályán tehetik próbára a bátorságukat… Mindeközben szakszerű egészségügyi háttér gondoskodik a táborozók biztonságáról.

Licitálni 2017.03.20-23.16 óráig lehet itt: http://segitsuti.hu/sutiarveres/licitek

SEGÍTSÜTI 2016. Fehércsokis kókusztorta eperzselével

Apr 11th, 2016 by Ízbolygó | Comments Off on SEGÍTSÜTI 2016. Fehércsokis kókusztorta eperzselével

“Pedig ha csak két összebogozódott
gyümölcsfaágat széjjelhajlítottál,
megitattál egy szomjas madarat,
(…)
vagy mosolyt csaltál egy durva szavak
huzatában fakóvá merevült
örömnélküli arcra –
már nem éltél hiába.”

Hárs Ernő

Ismét itt a Segítsüti. Finomabbnál, finomabb süteményekre lehet idén is licitálni. A lelkes gasztrobloggerek csapata idén a Démétér Alapítványt támogatja.

A Szent László Kórház Csontvelő-transzplantációs Osztályán 1992 óta mintegy 500 őssejt-átültetés történt gyermekbetegeknél. Az osztályra az egész országból érkeznek betegek, akik hosszú (átlagosan 3-4) hónapokat töltenek el kórházunkban, otthonuktól távol. Korábban a gyermekek tartós bennfekvése alatt az ápolásban aktívan részvevő szülők számára csak fekvőbeteg osztályokon, aktív ágyakon tudtunk szállást biztosítani.Az édesanyák gyakran méltatlan körülmények között aludtak heteken keresztül, amely nemcsak teljesen kimerítette őket, de a gyermekükkel való törődésre, foglalkozásra is kevesebb erejük maradt.

A csontvelő-transzplantáción átesett, de még gyakori orvosi ellenőrzést, nyomon követést igénylő vidéki gyermekek és családjuk elhelyezésére a Démétér Alapítvány 2006-ban óriási társadalmi összefogással, a kórház vezetése által felajánlott, használaton kívüli 5. pavilont 100 milliós költséggel átalakította. Az épület külső felújításán túl, két szinten 6 apartmant alakítottak ki, közös helyiségekkel, konyhával, játszó szobával, mosókonyhával. 1 szoba mozgássérült lakó igényei szerint, 2 mini-konyhával, és csecsemőkortól a felnőttkorig minden korosztály ellátásához szükséges követelmények szerint került kialakításra.

Mindezzel az átültetésre való várakozási idő is rövidült, hiszen a mindennapos orvosi ellátást nem igénylő betegeknek nem kell az aktív transzplantációs ágyakon feküdniük. A gyermekek lelki gyógyulása is felgyorsult, mert állapotuk javulásával nem kell az osztály falain belül maradniuk. A családok egyben tartása is nagyon fontos szempont, hiszen szükség esetén a távol élő, egészséges testvéreket is elhelyezzük a Démétér Házban, számukra és számukra is biztosítjuk korház pedagógusainkkal folyamatos iskolai foglalkoztatást.

Ezt a kiemelkedően fontos tevékenységet igyekszik a Segítsüti Alapítvány segíteni 2016. tavaszi kampányával. Terveink szerint gyógyszeradagoló pumpákat fogunk vásárolni a befolyt összegből.

Úgyhogy gyerünk, licitáljatok április 14. 16 óráig-ig!

2009 óta minden évben próbáltam valami különlegessel előrukkolni, most ezt az isteni kókuszos-fehércsokis tortát sütöttem ez alkalomra. A krémben pirított kókusz, fehér csoki, a tészta étcsokis, szaftos és egy lime-os eperzselé réteg dobja fel. A tetején pedig eper, málna, áfonya:-)
Gluténmentes verzióban is készíthető.

Kókusztejes tápióka puding áfonyával-szederrel-nektarinnal

Aug 2nd, 2015 by Ízbolygó | 0

“A szeretet nem más, mint az az öröm, amelyet a szeretett személy puszta létezése miatt érzünk.”

Joseph Zinker

Végre, végre, végreeee NYÁR! Imádom a nyarat! Évekkel korábban kb. CSAK a nyarat szerettem, manapság már engedékenyebb vagyok, ill. ha pc szeretnék lenni: megtaláltam minden évszakban a szépséget. Azért a nyár… a nyár, az nyár. Dúskálunk a gyümölcsökben, zöldségekben, a kertben érik a paradicsom, a füge, kaszáljuk a zöldfűszereket! Hát mi ez, ha nem gyönyörűség? Örömmel nézem, ahogy a gyerekeim arcán folyik a dinnye leve, a hasukon baracklé csurdogál…..kívülről. Jó, hogy nem kell kergetni őket az asztal körül, hogy egyenek. Jöhet a gyümölcs, fürtös uborka HEGYEKet pusztítanak el egy-egy vacsorára, amúgy minden nélkül. Nem kell kenyér, nem kell szalámi, sajt… fürtös ubi jöjjön csak befele, aztán még egy kis dinnye és garantált az éjszakai felkelés:-) De így van ez jól. Nyár van. Balaton van. Biciklizés, focizás, kártya, társas, kirándulás, kompozás és az öröm. Az öröm, hogy együtt vagyunk.

Egész elérzékenyültem, pedig csak egy receptet akartam ide bevésni, hogy meglegyen az utókornak. Pötty, aki 9 múlt már igen jól feltalálja magát a konyhában, bár még van rajta finomítani való, mert pl. a kókusztejre a száját húzza. Ehh… érnie kell még, de az irány, az már megvan. És csak ez számít. Mini, aki fél 6 évesként aposztrofálja magát, bezzeg ő tolja a curryt, nem baj, hogy kicsit csíp. A két gyerek, két véglet. Mini azért fog megtanulni főzni, mert saját bevallása szerint is csak a kaja érdekli. Meg az autók. Hozzáteszi, meg a csajok.

Ezekben a nagy nyári melegekben a legjobb desszert a hideg dinnye, de ha tényleg szeretnénk megvillantani gasztrokészségeinket, na akkor jöhet egy olyan desszert, amit lehetőleg nem kell sütni. Se nem főzni. Vagy ha kell is főzni, csak egy kicsit. ÉS EZ PONT ILYEN! Elő a tápiókagyöngyös zacskót és főzzetek ilyet!

Hozzávalók:
12 dkg aprószemű tápiókagyöngy
4,5 dl kókusztej
1 nektarin
10 dkg áfonya
10 dkg szeder
fél citrom leve
2+1 ek púpos ek NYÍRFACUKOR POR
10 dkg mandulaszelet

A tápiókát a mennyiségének megfelelő 2,5-szeres vízbe beáztatjuk másnapig. Másnap a kókusztejjel összefőzzük, közben adunk hozzá 1 ek nyírfacukorport. Amikor a gyöngyök már átlátszóak és nagyjából besűrűsödött, akkor félrehúzzuk a lángról és hagyjuk hűlni. Az áfonya és szeder 3/4-ét a nektarinnal, citrom levével és 1-2 ek nyírfacukor porral leturmixoljuk. Poharakba adagolunk 2-3 ek gyümölcsturmixot, majd belemerjük a kókusztejes pudingot. A tetejére még egy kis gyümölcspüré, egész gyümölcsök. Száraz serpenyőben megpirítjuk a mandulaszeleteket és ezt szórjuk a desszertre az egész gyümölcsök mellé, hogy legyen benne valami harapható is:-)

Bazsalikomos-bodzás eperfagyi

Jun 8th, 2015 by Ízbolygó | 0

Soha ne légy tömeg, légy mindig eredeti, olyan forma, ki a világ dolgait kineveti!!”

…mint ez a fagyi. MINDEN benne van, ami számomra a tavasz! Bodza, bazsalikom, eper! Friss, üde, garantáltan tartósítószermentes. A Segítsüti receptje is jön, meg úgy tervezem, írok majd gyakrabban:-) Talán lassan már magamról is.

Hozzávalók:
2 dl bodzaszörp
fél kg eper
5 nagyobb bazsalikom levél

Az elkészítése annyira egyszerű, hogy konkrétan 1 szó leírni:-) ÖSSZETURMIXOLOD és lefagyasztod. Ennyi munka van vele. A bodzaszörp elkészítése itt a linken. Hűvösebb területeken émg találni bodza tányérokat, mondom ezt azoknak, akik nem készítettek szörpit eddig. Nekem tele van a fagyasztó vele. Aki meg nem talál/esze ágában nincs szörpgyártással vesződni, azok meg vegyenek házi szörpit piacon.

Segítsüti – 2015.

Mar 30th, 2015 by Ízbolygó | 0

“Talán úgy kellene élnünk – hiszen ki tudja, meddig élhetünk? – hogy széppé tegyük a magunk, és lehetőleg a mások életét is mindaddig, amíg ez lehetséges.”

Lőrinc L. László

Ha tavasz, akkor Segítsüti! Idén tavasszal már 12. alkalommal indul útjára a Segítsüti jótékonysági akció!

Idei támogatottunk a Borsóházat üzemeltető Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesület és rajtuk keresztül a terápiákon részt vevő sérült gyermekek és családjaik. A három éve létesített központban egyéni állapothoz igazodó, speciális eszközökkel és módszerekkel végzett, komplex rehabilitációs és fejlesztő tréningeket végeznek. A terapeuták szakorvosokkal és ortopéd műszerészekkel együttműködve választják ki a gyermekek egyéni állapotához és igényeihez igazodó legjobb fejlesztéseket és eszközöket. A fejlesztőközpont számára szeretnénk mozgásfejlesztő- és speciális terápiás eszközöket, illetve fejlesztő játékokat beszerezni.

A LICITRŐL:

Kik?
Ismét 30 gasztroblogger anyuka/apuka készül 30 édességgel, az akció adminisztrációját – beszerzések, pénzügyi elszámolás – pedig szokás szerint a Segítsüti Közhasznú Alapítvány intézi.

Mikor?
A tavaszi sütilicit a hagyományos időpontunkban zajlik: 2015. március 30-án, hétfőn fognak megjelenni a sütis bejegyzések a Segítsüti logójával kísérve az egyes blogokban, és kerülnek fel majd egyidejűleg a licitálós menü alá, és kezdődhet rájuk rögtön a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2015. április 2-án, csütörtökön 16:00-kor zárul. Az egyeztetéseket követően majd minden egyes nyertesnek vele egyeztetve értelemszerűen frissen újrasütik a nyereményét, és eljuttatják neki.

Hogyan?
Minden tepsi sütemény kikiáltási ára továbbra is 1.000 forint lesz. A liciteket a Sütiárverés menüpont alatt lehet majd megtenni, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mail cím) szükséges. Aki már korábban regisztrált az oldalra, ezt már nem kell ismét megtennie, ha netán a jelszavát elfelejtette, ez orvosolható a belépési oldalon. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja adott süteményért április 2-án 16:00-ig. Most is megtartjuk a “vigaszág” lehetőségét, ha van olyan gasztroblogger, aki a második (vagy többedik) helyezettnek is vállalja a sütemény ismételt megsütését, és a második (többedik) helyezett is vállalja az általa felajánlott licitösszeg kifizetését, a sütemény nyertesének hozzájárulásával. Most is az egyes felajánlókra és a bloggerekre lesz bízva, hogy létrejönnek-e ilyen vigaszágas egyezségek. Ezután a nyertes/vigaszágas átutalja a vállalt összeget, a bloggerrel egyeztet az átadás-átvételről.

Az elmúlt években inkább a könnyed, gyümölcsös sütik domináltak nálam, idén azonban egy fajsúlyosabb darabot raktam össze. Több, mint fél kg csoki van benne, remek összjátékkal a sós mogyorós karamellel és a vaníliakrémmel.

De lássuk sorrendben:
csokis piskóta (lehet gluténmentes is)
vaníliakrém
csokis piskóta
karamellszósz sós mogyoróval
csoki ganache
tetejére: sós mogyoró grillázs

Ha tetszik, itt licitálhatsz rá!

Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007