Keresés a blogon

Bejegyzések: 'kacsamell' kategória

Rozé kacsamell bazsalikomos, paradicsomos rizottóval

Sep 16th, 2014 by Ízbolygó | 0

“Az élethez türelem kell. De a csodához bátorság kell. Az egyszerű, a csendes csoda, mikor valaki elég bátor ahhoz, hogy az életben türelmes legyen. De ez nagyon nehéz.” Márai Sándor Hozzávalók: 4 személyre 4 kacsamell filé frissen őrölt bors 35 dkg kerekszemű rizs (arborio, vialone nano, carnaroli) 5 dkg vaj+ 2 ek olaj 1 hagyma […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Pikáns kacsanyárs szőlővel

Sep 14th, 2012 by Ízbolygó | 0

“… vannak pillanatok az életben, mikor megértjük, hogy a képtelen, a lehetetlen, a felfoghatatlan igazában a legközönségesebb és legegyszerűbb. Egyszerre látjuk az élet szerkezetét: a süllyesztőben alakok tűnnek elő, akikről azt hittük, jelentősek, a háttérből alakok lépnek elő, kikről nem tudtunk semmi biztosat, s egyszerre látjuk, hogy vártuk őket s ők is vártak, egész sorsukkal, […]

Tovább a teljes bejegyzésre

A balzsamos gesztenye, a csillagánizsos körte és a vaníliás karfiolpüré esete a kacsamellel
és hogyan sütünk kacsát rozéra

Feb 17th, 2011 by Ízbolygó | 0

A keddi poszt már ennek volt a hírnöke. Szerintem igen különleges ízkombináció, klassz a fűszerekkel harmóniája ill. a savasság-krémesség és a kacsa “vadsága” is pont eltalált arányban szerepel a tányéron. Lehet, hogy ez már néhányotoknak túl sok a jóból, de kísérletező kedvű, nyitott főzőcskézők vágjanak csak bele! Nem fogtok csalódni! Gyorsan, egyszerűen, elképesztő jó kis […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Rosé kacsamell gránátalma-narancs szósszal narancsos lencsével

Mar 20th, 2009 by Ízbolygó | 0

Van egy cimborám. Még az egyetemről ismerjük egymást. Aztán laktunk együtt albiban is a belváros szívében is. Szép emlékek kötnek hozzá. Hajnalig tartó dumálások, a Green’sben vagy a Kék rózsában (amiknek ahogy nézem az étlapja az elmúlt 8-10 évben nem változott, cserében az áraik sem nagyon) a kajálások, sörözések, a Dob utcai éjjelnappaliban a kupakos […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Kacsakonfit és a legfinomabb zöldséges köretek

Feb 24th, 2009 by Ízbolygó | 0

Kedves barátainkat vártuk vasárnap ebédre és húsügyben, mivel manapság nem tolakszom érte, teljesen tanácstalan voltam… Töprengtem, töprengtem, aztán arra jutottam, hogy legyen kacsa. Mert az finom és abból talán én is eszek egy keveset. Viszont köret fronton annyi minden eszembe jutott, hogy alig tudtam választani, miket is készítsek. Aztán szombaton a zöldségesnél már-már a kétségbeesés […]

Tovább a teljes bejegyzésre
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007