Keresés a blogon

BABA-GASZTRO,
avagy mit adjunk enni a gyermekünknek?!

Sep 21st, 2007 by Ízbolygó | 0

3 héttel ezelőtt élményekkel gazdagodtam bölcsi-gasztro (ez lehet, hogy káromkodásnak tűnik…) fronton. Budapest vonzáskörzetében élünk, nagyságrendileg 10.000-es községben. Állami bölcsi nincsen. Futottam egy kört a környéken, hogy feltérképezzem a lehetőségeket. Az egyik magánbölcsi vezetője büszkén mesélte el a bölcsis ebéddel kapcsolatban, hogy hozatják (manapság ez a normális!), de már nem “norbiupdate-t”, mert képzeljem el! Nem ették a gyerekek!!! (megj.: most a Gastroyal szállít nekik…) További olaj volt a tűzre Szinbádék bejegyzésé-ben szereplő anyuka, aki rácsodálkozott a home-made babakajára, valamint a ma megjelent Figyelő is megdöbbentő adatokat tárt elém: itthon évi 20 millió üveg bébiétel fogy, 4-6 milliárd forint értékben!!!
Már korábban is terveztem, de most eldöntöttem, külön kategóriát szentelek a “gyermekétkeztetés” témakörnek, BABA-GASZTRO címmel.

Vágjunk is bele, ám elöljáróban szeretnék leszögezni ezt-azt:
– Nem vagyok dietetikus, sem orvos, sem védőnő. Ez egy ötletcsokor, a nálunk bevált tippek, módszerek összeszedve

– Nem vagyuk egyformák. Gyermekeink sem azok!!! Ergo nem mindenkinek válnak be az általam leírtak. A második gyerek után, lehet, hogy upgradelek majd pár dolgot:-), addig is….

– Nem szeretnék felvágni az egy elemű mintánkkal, csupán jó volna ötletet adni másoknak. Megmutatni, hogy nem is olyan bonyolult és időt rabló dolog a babára főzni. Szeretnék szemeket felnyitni: lehet, hogy a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldásnak tűnik levenni valamit készen a polcról, de heti 2-3 óra ráfordítással minőségi ételt adhatunk a számunkra legfontosabbaknak!

– Mivel nálunk a védőnő utoljára Pocok 3 hetes korában volt, így nem vagyok túlzottan képben (nem is célom), hogy mik az aktuális “zöldségkontragyümölcsvagyéppenfordítva bevezetési irányzatok”, az én alapelvem (ebben is): A JÓZAN PARASZTI ÉSZ.

– Átrágtam magam Dr. Kerekes Judit “Babatáplálás kézikönyve” c. könyvön, meg még egy rakat színes-szagos internacionálison, de a korábban említett volt az egyik leghasználhatóbb. Hogy finom fogalmazzak ez sem a fúziós konyháról szánt sorokat, de legalább az alapokat jól összeszedi.

– Korosztályonként kezelem a kajákat, rugalmas határokkal. Próbálkozzon bátran mindneki! Egy dolog fix: a gyermek nem fog éhen halni, akkor sem, ha egy nap nem eszi meg az általunk megálmodott és szuperfinomnak talált ételt! Lehet, hogy nem ízlik neki…. Majd a következő étkezéskor többet eszik. Higgyétek el, igazi kis túlélőket hoztatok világra!!!

* * *

BLOGGERTÁRSAIM!

A blogokból kitűnik, jópáran közületek otthon vannak kisgyermekkel. Kommentezzetek, hozzatok ötleteket, írjátok le, ki-hogyan “vészelte” át ezeket az időszakokat! Segítsünk azoknak, akik hiszékenységből, lustaságból vagy csak ötlethiányból kifolyólag a bolti konzervkaját tömik a gyermekükbe! Ébresszük fel a felelősségettudatot az anyukákban a gyermekük táplálásával kapcsolatban! Hiszen már kicsi korban megalapozzuk a gyermek ételhez, étkezésekhez fűződő viszonyát.

És ahogy a régiek tartják “AMIT ESZEL – AZZÁ LESZEL!”.

0-6 hónapos korig

Sep 21st, 2007 by Ízbolygó | 0

A szerencsés anyukák közé tartoztam, volt tejem elég. Pöttyöm picit több, mint 1 éves koráig evett anyatejet (is). Mindenhol az olvasható, hogy “a WHO ajánlása szerint 6 hónapos korig kizárólag az anyatejes táplálás javasolt”. Persze, van, akinek ez nem jön össze. Attól nem vagy rosszabb anya! (Ha nem jött össze a “háborítatlan szülés” akkor sem! Meg ha a gyermeke 2 óránként eszik, akkor sem! De ezek már másik témák.) A helyzetet meg kell oldani és kész. Jobb esetben van valaki, akitől lehet “feketén” anyatejet szerezni. Ha nincs, lehet érdeklődni az Anyatejgyűjtő Állomáson. (Ha sok van és leadnád, ugyanitt.)

Én 5 hónapos kora körül kezdtem kóstoltatni vele a barackot, almát, lé formájában (márciusi gyerek, ez augusztusban volt. Nem akartam, hogy minden friss gyümiről lecsússzon a “tankönyv” miatt.). Mivel nem húzta a száját, nem köpte ki, nem fájt a hasa tőle, ezután üvegreszelőn pépesítettem és úgy adtam neki. Ezt az akadályt is jól vette.

Amikor már ment az alma meg a barack pépesen, jöhetett a krumpli. Aztán a répa. Nem akarok nagyon bio-nak tűnni, de ha lehet, azt adok neki. Mindketten (a szülők) pollenargiával vagyunk megáldva, próbálom valamennyire kímélni a szervezetét, ha már a génjei terheltek.

A zöldségeket pici vízben pároltam, kezdetben só és fűszerek nélkül, aztán kb. 8 hónapos kortól azokkal együtt. Ha volt itthon húslé, csontlé, vagy zöldséglé abban. Aztán leturmixoltam. A zöldségek közül a krumpli nem fagyasztható, illetve elég “vonyogós” lesz. Így 2-3 naponta megfőztem 2 szem krumplit, pici lével leturmixoltam és az vígan elvolt a hűtőben. A többi zöldség jól fagyasztható.

Személyes megjegyzés bizonytalankodóknak: Pöttyöm a kezdet kezdetétől nem volt “tankönyvgyerek”. Egy szoptatás nálunk kb. 1 órán keresztül tartott, mindkét mellből szopott. (ez talán a kórházban már így alakult, csak arra emlékszem, hogy a védőnő, amikor megtudta, letette a haját…), nagyjából 3 óránként evett. Este 1/2 7kor kezdődött a fürdetés, aztán kaja 7-8-ig, 8-kor alvás. Eleinte, az első 6 hétben felkelt hajnali 2-3-kor enni, aztán már csak 5-kor, aztán ez is kitolódott. Most másfél éves és este 1/2-3/4 8-kor fektetjük és reggel 8-ig minimum húzza a lóbőrt. Szóval én mentem az érzéseim, meg az ő jelzései után. Ahogy korábban írtam, nem vagyunk egyformák, gyermekeink sem azok!)

6 hónapos kortól – 1 éves korig

Sep 21st, 2007 by Ízbolygó | 0

Az új étel bevezetése: először csak keveset adjunk a babának, hogy kóstolgassa ill. lássuk, nem okoz-e allergiát. Itt érvényes a fokozatosság elve! A bevezetett zöldségek, gyümölcsök ízlés szerint egymással keverhetőek. Érdekes módon teljesen más ízük van, mint az ugyanolyan zöldségekből álló “konzerv babkajáknak”… Miért van ez?! Az állagról: kezdetben folyós pépes, majd pépes, végül darabos. Eleinte teljesen leturmixoltam, majd fele részben turmix, fele részben villával összetört, a végén csak villával törtem össze.

Zöldségek sorrendben: krumpli, répa, sütőtök, tök, cékla, cukkini, zöldbab (sárga és zöldhüvelyű), spenót, sóska, karfiol, brokkoli, karalábé, borsó (eleinte passzírozva!), kelbimbó, gesztenye, hagyma. Én a paradicsom, paprika, szárazbab, lencsét 1 éves kor után adtam. Savanyításra citrom levét használtam. Zöldfűszereket 8 hónapos kor után kezdtem használni.
Elkészítés: 6-10 hónapos korig külön-külön pároltam meg a zöldségeket (sütőtököt sütöttem), majd pürésítettem és jégkockatartóba adagolva kifagyasztottam. Másnap áttettem sima nejlontasakba=uzsonnászacskóba és felcímkézve sorakoztak a fagyasztóban. Ebédidőben csak előkaptam 2 kocka sütőtököt, 2 kocka céklát, összekevertem a krumplival, husival, néha gyümölccsel is. Levesnek is elkészíthető, ám akkor vadászni kell az alapanyagokat, mindenesetre Szinbádék így készítik.

Gyümölcsök sorrendben:
alma, barack, körte, szőlő, meggy, dinnye, szilva. Télen a banán jöhet a körte után. Citrusféléket 1 éves korig nem erőltettem. Lehet kapni natúr, darált fagyasztott gesztenyét. Ez meggyel összeturmixolva igazi manó-csemege!

Tejternékek: gyümölcsök és zöldségek 3-4 tagja után kezdhetjük a kefírrel, túróval, sajttal, majd tejföl, tejszín

Cereáliák: rizs, kukorica, köles, zab, búza, árpa. 9-10 hónapos korban kezdtem adni Manónak, gyümölcsöt sűrítve a Holle bio rizsnyákot, kölespépet, majd 1 éves kor után babamüzlit.

Húsok: csirke, pulyka, nyuszi, borjú.

Tojás: először 11 hónaposan adtam főzve a sárgáját. Aztán 1 éves kor után az egész tojást főzelékbe keverve.

Italok: anyatej, ha szomjas víz.

Édes ízek, cukros dolgok: tiltólistán! Méz csak 1 éves kor után!

Személyes megjegyzés: Először du. adtam gyümölcsöt, aztán ebédre zöldséget+szoptatás, aztán délben csak husis-zöldséget és lassan tízóraira is gyümölcsöt valami tejtermékkel. Hozzáteszem nálunk nem volt soha étkezési probléma. Ha valami elsőre a natúr ízében nem ízlett, kevertem gyümölccsel. Hiszen az anyatej édeskés, miért fogadná el rögtön a önmagukban zöldségeket?!

1 éves kor után

Sep 21st, 2007 by Ízbolygó | 0

Gyakorlatilag mindent ehet…. Egyébként, ha gyermekünkre bizzuk magunkat, kb. ekkor jön el a kor, amikor már kinézi a tányérunkból a falatot, rosszabb esetben dühös, ha nem adjuk neki ugyanazt, amit mi eszünk. 10 hónapos kortól inkább, már csak villával törjük szét az ételt, hogy nagyobb darabok maradjanak, így már használhatja a vadiúj, szuperéles nyuszifogakat!

Gyümölcsök közül jöhet már az eper, a málna, a ribizli, a szőlőt, dinnyét sem feltétlenül kell kimagozni. Bár ez szerintem gyerekfüggő. (Én magamnak is kimagozom a dinnyét.) Az életünk ismét “könnyebbé” válik, hiszen már ugyanazokat az ételeket eheti, mint mi.

Mivel Pöttyünk éppen ezt a korszakot tapossa, recepteket nagyrészt ide írok.

Belföldi programok a hétvégére
(szeptember 21-23.)

Sep 19th, 2007 by Ízbolygó | 0

Pár program a közelgő hétvégére:

World Press Photo kiállítás a Néprajzi Múzeumban
szeptember 21-október 21.

Bővebben: a múzeum honlapján

Vecsési Káposztafeszt 2007
szeptember 23.

Bővebben: a rendezvény honlapján

4. Magyar Ízek – Magyar Színek Gasztronómiai és Gyümölcsfesztivál
szeptember 22.

Bővebben: a rendezvény honlapján

Várkerti Vigasságok Gyulán
szeptember 21-23.

Bővebben: a rendezvény honlapján

Szent Mihály Nap Bugacpusztán
szeptember 21-23.

Bővebben: a Kiskunsági Nemzeti Park honlapján

Hortus Hungaricus 2007 Szigetszentmiklóson
szeptember 21-23.

Bővebben: a rendezvény honlapján

Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007