Keresés a blogon

Sok kicsi – 2010, a felajánlás

Nov 22nd, 2010 by Ízbolygó | 0

És akkor igyekszem kicsit vidámabbra venni… Tavaly a bor-étel harmóniák jegyében igyekeztünk érdekes programot kitalálni, így ha még emlékeztek: két borkóstolóval (Heimann és Kerkaborum) egybekötött grillvacsora volt a felajánlásom, amin maguk a borászok is részt vettek. Mindezt megfejeltük még jó pár palack borral és ÍZbolygós ajándékokkal.

Az életemben a gyermekek mellett, az ételek és a borok továbbra is fontos szerepet töltenek be, így idén, amikor Nemis megkeresett az akcióval kapcsolatban, rögtön tudtam, valami ilyesmit szeretnék újra! A tavalyi fantasztikus élmény volt! Idén azonban másokkal.:-)

Az idei felajánlásom:
két személyes ÍZbolygó-vacsora és borkóstoló Villányban, a Sauska Pincészetben a pincészet tulajdonosainak részvételével.

Ételsor Sauska borokhoz komponálva, közben borkóstoló Andi és Krisztián előadásában, akiknél nagyon szeretettel és odaadással senki nem képes beszélni a boraikról! Mindehhez pedig egy gasztrocsomag, teli borokkal és ÍZbolygós finomságokkal!

Remélem, Ti is izgalmasnak találjátok majd a programot, mi már most nagyon készülünk rá!
A sok ÍZbolygós borissza pedig élesítse magát, nehogy lemaradjatok!!!

Sok kicsi – 2010

Nov 22nd, 2010 by Ízbolygó | 0

“Az ünnep előtti utolsó látogatásom emlékétől próbálok szabadulni, hogy én is a családomra, az ünnepre koncentráljak. De nem megy. A félhomályban csillogó három kis szempár, a mocskos kis arcok látványa mélyebben rögződött bennem ahhoz, hogy elfeledjem.
Megkopogtatom az ajtót, majd betolom. Kilincs nincs, csak egy madzag. A kutya gyorsan besurran a lábam mellett, és tanácstalanul körbenéz. Itt sincs sokkal melegebb, mint kint. A kályhához megy, szimatol. Ma még nem volt begyújtva.

Beljebb, a belső helyiségben, megjelenésemre örömteli kiabálások. Négyen vannak itthon. A nagyobbacska lány az ágy szélén ül. A három kicsi az ágyban, a takaró alatt. Hárman, összebújva, alig több mint egy négyzetméteren fekszenek. Nincs hancúrozás, mert hideg van. Pedig három, négy és ötévesek. Hancúrozhatnának. Csupa mocskos, taknyos mindegyik. Ők még sosem láttak fürdőszobát, fogkefét, tusfürdőt. Víz távolabb, az utcai kútnál, WC sincs. És nincs más sem, gáztűzhely, hűtő, mosógép, konyhaszekrény, edények alig. Tv, rádió sem. Játék annyi, amit én viszek, amíg szét nem megy. Még sosem láttam száradó ruhát náluk. Amikor már nagyon elkoszolódik a gyerekeken, eldobják, vagy elégetik. Én meg újra adok. Mert nem bírom nézni. A kiskád, amit vittem nekik, hetek óta érintetlenül a ház mellett, a földön.

Előveszem a szaloncukrokat. Erre kibújnak a koszos takaró alól. Mind a három mezítláb, a középsőn csak egy rövidnadrág. A másik kettő legalább hosszúnadrágban. Nagy az öröm, tömik be az édességet. A legkisebb nehezen boldogul, fogával tépi a csillogó papírt. A többiek nem segítenek, mindenki a magáéval van elfoglalva. Fél tizenkettő van. Érdeklődöm, reggeliztek e már. A legnagyobb válaszol: még nem. Érdeklődöm a szülőkről. Apu fáért ment, anyu meg elment kaját venni-hangzik az egykedvű válasz.

Próbálok rájuk koncentrálni, hiszen ezért jöttem. Ugrándozva, egymást lökdösve az ágyon örülnek a néhány apróságnak, amit tudtam vinni. Az ő karácsonyuk ennyi 2009-ben. Nem bírok tőlük „Boldog Karácsonyt!” mondattal búcsúzni. Nevetséges lenne. És nincs kedvem nevetni.”

Életem egyik legnehezebb posztja lett ez. Sok könnyel átitatva íródott. Lassan, vontatottan, hiszen minduntalan visszatértem L. Ritók Nóra blogjához és olvastam. Pedig nagyon fájt, amibe ott pillanthattam bele, amit ott láttam. Mégis olvastam, csak olvastam. Kilátástalanság, szegénység, éhezés, kiszolgáltatottság. Mindez pedig nem valami távoli országban. Nem! 2010-ben itthon, Hajdú-Bihar megyében! Nyomor, mélyszegénység… A szavak bekúsznak az ember bőre alá és ott rezegtetnek meg valamit a szívünk táján.

Segíteni kell!

Segíteni, hogy kenyér kerülhessen az asztalra. És hús. Hogy ne legyen éhezés. Hogy karácsonykor pár finom falat is jusson. Hisz gyermekekről van szó! Akik fáznak és éheznek…

Játsszatok velünk és vigyétek a hírét a Sok kicsi akciónak!

És hogy hogyan tudtok segíteni?
Az akció felvezető részében november 16-30 között megismerhetővé válnak a felajánlások: minden nap egy blogger és egy cég programját tesszük közzé, részletes leírással, ezek összesítve a Nyeremények menüpontban lesznek áttekinthetőek. A támogatások felajánlása és a sorsjegyek kiválasztása december 1-től december 14-ig lesz lehetséges a Nyereményjáték menüpontban. A gépi véletlenszám-generátor programmal történő sorsolást december 21-én 15h-tól ejtjük meg közjegyző előtt, és ezután oldalunkon közzétesszük a nyertesek nevét valamint az általuk megadott településnevet. A nyeremények karácsony után, a felajánlóval való egyeztetés után realizálódnak majd.

További részletek a Sok kicsi weboldalán!

GrillBolygó: Csirkecomb-paradicsom-oregánó

Nov 17th, 2010 by Ízbolygó | 0

Csirkecomb-paradicsom-oregánó és egy kevés krumpli. Grillen. Szeretni fogod!


A videó indításához katt a képre!

Egyéb GrillBolygós recepteket itt találtok vagy a jobb sarokban a GrillBolygó fülön.

Sajtfelfújt kétszer sütve, két sajtból

Nov 16th, 2010 by Ízbolygó | 0

Még mindig a múlt heti Tignanello kóstoló ételei. Egészen pontosan az előétel. Amiben az a jó, hogy előre elkészíthető. Akár fagyasztható is! Innentől kezdve, pedig a “ha nem a legjobb vendégváró falat” kategória egyik új felfedezettje! Többszörösen tesztelve, a siker mindig garantált volt!
Kecskesajtellenesek nem pfújjolni! Nem tolakszik belőle az aromája. A sót nem hagytam ki, nem kell sózni! A parmezán ill. a dijoni sóssága éppen elegendő ill. a salátában a gránátalma kellemesen savanykássá teszi az összhatást.

Hozzávalók:
10 dkg vaj
10 dkg liszt
6 dl tej
2 ek reszelt parmezán
1 tk dijoni mustár
4 tojás
17 dkg kecskesajt
frissen őrölt bors

Glazúrhoz:
50 ml tejszín
25 g reszelt parmezán
1 tojás sárgája

Saláta
Rukkola
1 savanykás alma (körtével is finom!)
fél gránátalma magjai
1 marék dió
1 ek balzsamecet
3 ek olívaolaj

200 fokra előmelegítem a sütőt. A vajat felolvasztom, megfuttatom rajta a lisztet, majd félrehúzom a lángról és apránként felöntöm a tejjel. A reszelt parmezánt belekeverem. A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a masszába keverem. Belekeverem a kecskesajtot és a mustárt is. A fehérjéből kemény habot verek és elnagyolt mozdulatokkal, hogy ne törjön a masszához keverem. Szufléstálkákat kikenek vajjal és elosztom benne a masszát és 20 perc alatt megsütöm. Itt állítható meg a folyamat: le is fagyaszthatom a szuflékat!
A glazúrhoz az alapanyagokat összekeverem. A szuflékat késsel elválasztom a forma falától és kiborítom. Körbekenem a glazúrral, majd 10 perc alatt készre sütöm.

A saláta hozzávalóiból összeállítom a salátát.

Tonkababos csokitorta portóis szilvával

Nov 12th, 2010 by Ízbolygó | 0

Még mindig a múlt hét vége, még mindig ott tartok, borkóstoló és vacsora. A vacsora menüjéről igértem, hogy regélek egy kicsit. A borkóstolós résznél kenyérlángos, egy rozmaringos shortbread ill. csicsókás pogácsa futottak, a pogácsa tésztájába is kevertem diót, így ha lehet fokozni, még finomabb volt.

A menü pedig így nézett ki:

Sajtfelfújt kétszer sütve, almás-diós salátával
Csicsókakrémleves gorgonzolával és csokival
Lassan sült sertéstarja (R2 segítségével)
Gyömbéres meggy-tőzegáfonya chutney
Kesus jázminrizs
*
Vérnarancs sorbet karamellizált gyümölcsökkel
*
Aszalt szilvás csokitorta tonkababbal portóis szilvával

A felfújt majd felkerül ide is, de most a menüsor záróakkordját mutatnám be. Közeleg a hétvége, készítsétek el! Gyorsan elkészül, nem egy pepecs darab (ilyen mondjuk nem is nagyon van a blogon:-)) és igen szuper! Tonkabab nélkül is biztosan finom, ezt én fejlesztettem bele és a tonka kissé parfümös zamata, remekül összeillett a portóis szilvával!

De mit is tudunk a tonkababról? Hát azt pl, hogy manapság nagyon fenszi:-) Meg azt, hogy erőteljesen parfümös illata és íze valakinek vagy bejön, vagy nem. Olyan mint a koriander vagy a levendula. Sajnos, nekem bejön. Nagyon….

Vaníliás, kicsit ánizsos, keserűmandulás illat csapja meg az orrunkat, ha kinyitjuk a dobozt. Vaníliás, csokis édességekhez passzol leginkább, de mákos, kókuszos desszertekben is használhatjuk. Ha beszerzed, próbálkozz vele bátran! Csak ne túl nagy mennyiségben, mert ahogy a levendula is, könnyen átcsaphat és töményen már nem az igazi. Meg kumarin tartalma miatt veszélyes is. Szóval vékony a mesgye, de érdemes játszani vele!
Felhasználni reszelve kell, úgy szabadulnak fel igazán az aromái.

Ma pedig HÍRLEVÉL nap van! Jobb oldalon fel tudtok iratkozni rá!

Hozzávalók:
25 dkg aszalt szilva
fél dl portói
25 g kakaópor
10 dkg 70%os étcsoki
5 dkg vaj
15 dkg cukor
1/3ad tonkabab rezselve
4 tojásfehérje
8,5 dkg liszt
1 tk őrölt fahéj
Crème fraîche vagy tejszín

Az aszalt szilvát a portóival mirkróban összeforralom. Sütőt 200 fokra előmelegítem. Kivajazok egy 20 cm-es kapcsos formát. A kakaót, összetört csokit, vajat, 10 dkg cukrot egy lábasba teszem, hozzáadok egy dl vizet és összemelegítem. A végén belereszelem a tonkababot, hogy a langyos csokis masszában kioldódjanaka az aromái.
Közben a tojásfehérjékből csipet sóval habot verek. A végefelé kanalanként hozzáadom a cukrot. Hozzászitálom a lisztet és a fahéjat, majd óvatosan összeforgatom a habbal. elnagyolt mozdulatokkal belekeverem a csokoládés masszát is. Rácsorgatom a szillváról a portóit, összekeverem, majd a kivajazott formába öntöm. A szilvákat elhelyezgetem a tetején kör alakban. Bele fog süllyedni, de ez nem baj!
25 perc alatt nagyjából szilárdra sütöm, ahogy hűl, úgy még szilárdul egy kicsit. Kicsit nedves állaga lesz így, mint a brownienak.

Tejszínnel vagy crème fraîche-sel kínálom.

A recept váza a GF Csábító desszertes könyvéből származik.

Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007