Keresés a blogon

Expressz reggeli
A túrós zsemle

Jun 1st, 2010 by Ízbolygó | 0

A túró néhány embernek (gyereknek) nem jön be, sokan pedig egyenesen imádják. Ezt a zsemlét szívből ajánlom a túróutálóknak, ugyanis egyáltalán nem érezni rajta, hogy túró van benne, a túróimádók pedig imádni fogják. Akár kora reggel 10 perc alatt összeállítható, de jól bírja a tárolást, utaztatást, úgyhogy szuper tízóraira, uzsonnára is. De egy ráérős vasárnap reggeli brunch-asztal sem nélkülözheti.

A házi túró sokkal finomabb és szaftosabb, mint száraz, szétmálló bolti társai és nem is túl bonyolult előállítani házilag. Csak friss tej kell hozzá, amit már egyre könnyebben lehet beszerezni. Ha a friss tejet nem szobahőmérsékleten, hanem melegebb (de nem forró) helyen tároljuk, 1-2 nap alatt megalszik. Az aludttej az egyik legfinomabb dolog, ami a tejjel történhet! Az aludttej tetején képződő zsíros réteg pedig a tejföl. A tejföl alatt megmaradt aludttejből túrót készíthetünk. Lassan, óvatosan hevítve, majd forráspont alatt tartva kicsapódik a fehérje, ami gyakorlatilag a túró. Célszerű néha megkeverni, hogy ne álljon össze. Ezt követően szitán vagy tiszta konyharuhán átszűrjük. (A konyharuha ne legyen vegyszermaradványos! Mosás után célszerű ecetben átöblíteni.) 1 óra alatt kicsöpög belőle a savó, amiből gyümölccsel készülhet egy kis gyümölcsturmix. A túró, ami pedig így készül, krémes, isteni.

De aki nem szeretne mindezzel pepecselni, bolti túróból is remek zsemléket varázsolhat!

Hozzávalók:
25 dkg liszt

30 dkg túró
2 teáskanál sütőpor

6 dkg olvasztott vaj

6 dkg cukor
8 dkg mazsola

1 tojás
tej

A lisztet a sütőporral összekeverem. A túrót, a tojást, a vajat és a cukrot simára robotolom, majd hozzáadom a sütőporos lisztet és mazsolát, összegyúrom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, a tetejüket megkenem tejjel. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm.

És most már én is azt mondom, hogy az ESŐMONNYONLE!!!

Itt szólhatsz hozzá


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007