Matcha panna cotta málnavelővel és pisztáciával
Van az úgy, hogy valaki feltűnik az életedben. Feltűnik, majd olyan elementáris erővel tör rád az “ezeréveismerem” érzés, mintha már tényleg 1000 éve… Pedig nem. A kapcsolat nem túl régi, mégis intenzív. Vannak közös metszetek, mint pl. a főzés, a vizualitás, nemrég kiderült, a tánc.. ami összeköt minket. De talán nem csak ez. Többek között bolondulok a színek köré rendezett party-jaiért. Ahogy előtte hetekig tervez-ötletel-pinterest boardokat gyárt, hogy a végén minden összeálljon. De nem csak összeáll… ez annál a végén valahogy sokkal több lesz. Otthonos, meleg, olyan, hogy ki sem akarsz szállni ebből a jó érzésből. Ilyen volt decemberben pl. a puncsbuli nála:
Aztán jött a szülinapja. Bécsben.:-) Hol máshol. Ezen sajnos nem tudtam részt venni, mert aznap volt a DG gála. És akkor jött az ötlet, meglepem egy vacsival! Nálunk.
Már a megérkezésekor örömmel konstatáltuk, hogy még jól működünk:-) Mindketten lilában pompáztunk. Ez a barátnők közötti tudatalatti összeöltözés egy külön posztot érdemelne.:-) A vacsi nem színek köré épült, hanem igyekezte olyan dolgokat belevinni, amikről tudtam, hogy szereti. Mint a panna cottát. De azért csavar is legyen benne, került bele matcha és rá pisztácia, meg málna is. Mert a málna finom. Málnalevél:-)
Hozzávalók (3-4 adag):
2,5 dl tejszín
30 g cukor
1 vaníliarúd
2 zselatinlap
1,5 tk matcha por
20 dkg málna fagyasztva
2 ek vágott pisztácia
1 tk méz
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatom. A tejszínt a felhasított és kikapargatott vanília magokkal és a rúddal, valamint a cukorral felmelegítem. A felpuhult zselatinlapokat egyesével hozzáadom és feloldom. Majd félrehúzom a lángról és belekeverem a matchát. Botmixerrel átkeverem. A keveréket 4 pohárkában elosztom, majd hűtőben kihűtöm.
A málnát felolvasztom és 12 db-ot félreteszem a felolvadt málnából. A többit 1 tk mézzel beforralom és leturmixolom, majd átszűröm.
Tálalás:A poharak oldalára meleg vizet folyatok, majd egy tányérra kifordítom a panna cottát. Köré locsolom a málnavelőt, majd a tetejére ültetem az egész málnákat és megszórom pisztáciával.
