A csirkeszárny úgy jó, ha csíp. És legyen hozzá krémes, kéksajtos mártogató is, amivel hűthetjük a szánkat/gyömrunkat. (meg hideg fröccs vagy sör, de ezt már sokszor mondtam:-)) És a titoK: csak a végén pirítunk!
A videó indításához katt a képre!
Egyéb GrillBolygós recepteket itt találtok vagy a jobb sarokban a GrillBolygó fülön.
Egyetemistaként találkoztam először a “VEGYIGYÜMI” szakszóval, ami a vegyes gyümölcspálinkát hivatott jelölni. Innen a lekvár neve: került bele sárgabarack, szilva és málna. Meg pálinka is, ha már vegyigyümi.
Anyuuuu! Most már megehetem?
Hozzávalók:
sárgabarack nagyjából 60 %
málna 20%
szilva 20%
1,3 kg összgyümölcshöz:
30 dkg cukor
1 cs Dzsemfix
2 rúd vanília felhasítva, félbevágva, negyedelve
2 dl barackpálinka
A gyümölcsöket megmosom, kimagozom. A barackot és a szilvát vaslábasba öntöm, néhányat beleturmixolok. Megszórom a cukorral és a Dzsemfixszel, illetve belekeverem a vaníliát meg a pálinkát. Felfőzöm, 5-8 percig rotyogtatom, hozzákeverem a málnát. Kifőzött üvegekbe töltöm, lezárom, fejre állítom 5 percre. Címkézés, kamrapolc.
Akkor most kicsit komolyabb dolgot grillezünk:-) Sokan el sem tudják képzelni, hogy a méretesebb húsokat is isteni omlósra lehet grillezni. Pedig csak türelem és vaj kell hozzá:-) Mutatunk egy példát:
A videó indításához katt a képre!
És sütögetés közben a belső hidratálásról se feledkezzünk meg!
Egyéb GrillBolygós recepteket itt találtok vagy a jobb sarokban a GrillBolygó fülön.
A hétvégén MiniPöttyöt keresztvíz alá tartottuk, ezt követően nálunk folytatódott a buli. Akadtak finom falatok, de számomra a hosszúra nyúlt ebéd egyik fénypontja éppen ez a jegeskávé volt. Dögmelegben csak ilyet!
Hozzávalók:
5 dl espresso
4 dkg muscovado cukor
a vaníliarúd kikapart magjai
3 tk holland kakaópor
jó fél dl Baileys (mehet az Amaretto is!)
A kávékat lefőzöm, majd a cukrot feloldom benne. Belekeverem a vaníliát, a kakaóport és az alkoholt. Lapos tálba öntöm, hagyom kihűlni, majd kifagyasztom. Tálalás előtt (ebben a forróságban nem kell sietni a fagyból való kivétellel!) 5 perccel kiveszem, kanállal összetördelem és poharakba adagolom. Múltkor adtam hozzá fehércsoki granitát. A kettő együtt megakirály.
Fehércsoki granita
5 dkg fehér csoki
30 ml tejszín
1 dl víz
A csokit a tejszínnel összeolvasztom, majd hozzáadom a vizet. Lapos tálba öntöm, lehűtöm, majd kifagyasztom.
Ez egy sós kekszféleség, mely remekül bevált előételként a pikáns sültpaprika krémmel, melybe (ahogy írtam is korábban) gyömbért, chilit, mentát és lime-ot is adagoltam. Aznap bárány T-Bone-t grillezett Mr.ÍB és akkor ettük az isteni fagyit is. Klassz este volt!
Hozzávalók:
8 dkg vaj
2 tojás
6 dkg liszt
2 dkg reszelt parmezán
3 dkg búzadara
8 kisebb szárított paradicsom
12 dkg dió
csipet só
Az alapanyagokat összedolgozom, majd a cantuccinihez hasonlóan, két lapos, hosszúkás veknit formálok belőle. 180 fokon 20 percg sütjük, majd ha kicsit hűlt, éles késsel ferdén felszeleteljük. A szeleteket lefektetjük a sütőpapírral bélelt tepsire és még 10 percig sütjük.
Ötlet: 500 finom falat
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | ||||||
