Keresés a blogon

Bejegyzések: 'kakukkfű' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Csirke zöldfűszeres kéregben és olíva- és kapribogyós ratatouille

Mar 31st, 2009 by Ízbolygó | 0

Két évvel ezelőtt aratott a mozikban a L’ecsó (Ratatouille) c. animációs film és sokan talán éppen onnan ismeri ezt a francia, egészen pontosan provence-i egytálételt. Szokás francia lecsóként is emlegetni. Alapanyagai közé tartozik a padlizsán, a cukkini, a póré vagy újhagyma, a tájegységre jellemző zöldfűszerek (kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, kapor, stb.), a zellerszár, a paradicsom. Néha […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Olasz nyúlragu ricottás polentával

Mar 25th, 2009 by Ízbolygó | 0

A nyúl raguként remek. A provence-i nyúl fehérborral a család nagy kedvencévé vált, most csak éppen tekertem-csavartam rajta egyet, részben a konyhai készleteknek, részben a főzési nemhajlandóságomnak köszönhetően. Mert mostanában az is van. Nemhajlandóság. Akkora negatív energiahullám van, hogy nem megy semmi. De most nem erről szeretnék írni, meg nem is a nyúlról, hanem a […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Borsós pakora, pita és társaik

Feb 26th, 2009 by Ízbolygó | 0

Anno sajtkukacéktól Niki posztolt egy gyrost, amit hamarjában reprodukáltam is otthon a család férfitagjának legnagyobb megelégedésére. Mivel IMÁDJA a gyrost. És leginkább semleges állásponton vagyok a témát illetően. Szívesen megeszem a házit. Bevásárlóközpontok aljában én képtelen vagyok enni, főleg ilyesmit. Ezt nem a sznobságom teszi, hanem valamilyen összetevőt, adalékot, olajat nem bír a gyomrom, úgyhogy […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Fűszervajjal töltött csirke parmezános-bundában

Feb 19th, 2009 by Ízbolygó | 0

Újabb husi a sütőből. Semmi olajszag, mégis kívül ropogós- belül omlós a végeredmény. A parmezán ki nem hagyható a panírból! De a legjobb ízt mégis a fűszervaj adja. Átjárja a hús rostjait és csuda omlóssá varázsolja! Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé parmezán sajt 3 tojás liszt zsemlemorzsa só frissen őrölt bors Fűszervaj: 1 rúd Meggle […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Bárány a pácban…

Jan 12th, 2009 by Ízbolygó | 0

Bárány a pácban A bárány ill. a húsa legalább olyan megosztó, mint a kisebbségi ügyek vagy a kisgyermekkel való együttalvás kérdésköre. Pedig egy jól elkészített bárányborda a legfinomabb falatok közé tartozik! A bárány előkészítésénél egy dologra kell figyelmet fordítanunk, mégpedig arra, hogy megfelelően leszedjük a faggyút, így elkerülhető, hogy olyan íze legyen, ami miatt megutálható […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007