Keresés a blogon

Bejegyzések: 'RECEPTEK' kategória

« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »

Közkívánatra: születésnapi menü részletesen

Mar 20th, 2008 by Ízbolygó | 0

Mivel többen kérték, összeállítottam, hogy melyik fogás hol található a blogon: Fűszeres juhtúró sonkabatyuban salátával Hozzávalók: 2 szelet Jamon Serrano/fő (vagy prosciutto crudo) juhtúró tejföl só frissen őrölt bors metélőhagyma jégsaláta/galambbegy-saláta/fiatal spenótlevél olivaolajjal, balzsamecettel összekeverve A juhtúrót kikeverem kevés tejföllel (épp csak annyi kell bele, hogy kicsit lazább legyen az állaga), sóval, frissen őrölt borssal […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Tarte au citron avagy a citromtorta debütálása a konyhámban

Mar 19th, 2008 by Ízbolygó | 0

Jó két hete ismét részt vettem egy Ízakadémia Főzőcskén a Culinarisban, mégpedig a francián. Az általam korábban az egekbe magasztalt Lou-Lou étterem séfje Christoph Deparday tartotta. Maga a főzőcske jó volt, a séf igazán jó arc, látszott a hivatása a hobbija. Ettől eltekintve, ismét volt egy-két olyan dolog, ami nem tetszett… Úgy látszik ezek a […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Maci hagymája sokféle formában (3)

Mar 19th, 2008 by Ízbolygó | 0

Ahogy ígértem, itt a fűszeres vaj is, a medvehagymás szekció (egyelőre) záró tagja. Hozzávalók: 5 dkg medvehagyma 15 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors A vajat szobahőmérsékletűre melegítem, a medvehagymát apróra vágom. A kettőt összekeverem, sózom, borsozom, a fokhagymát belereszelem. Kevés citromlével igazán pikáns hatást érhetünk el!

Tovább a teljes bejegyzésre

Maci hagymája sokféle formában (2)

Mar 18th, 2008 by Ízbolygó | 0

A medvehagyma-saga következő tagja a medvehagyma-főzelék. Igazából ez annyira egyszerű étel, mint mondjuk a párolt spenót, csak még fokhagymát sem kell pucolni hozzá! Hozzávalók: 10 dkg medvehagyma 2-3 ek natúr joghurt (tejszín avagy créme fraiche) 1 ek olivaolaj A medvehagymát megmosom, majd az olajon pici vízzel megfonnyasztom, ha kész, sózom ill. hozzákeverem a joghurtot. Leturmixolom, […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Maci hagymája sokféle formában (1)

Mar 17th, 2008 by Ízbolygó | 0

Tavaly kötöttem közelebbi ismeretséget a medvehagymával. Mivel a spenótot fokhagymásan szeretem, nem is volt kérdés, hogy a medvehagyma jött, látott és (meg)győzött. A múlt héten kapásból háromszor szereztem be újabb és újabb csokrokat belőle. Készült belőle fűszeres vaj, pesto, főzelék és egy húsétel is. A medvehagyma (Allium ursinum ) igazi csemege a spenótot és izgalmas […]

Tovább a teljes bejegyzésre
« Korábbi bejegyzések
Későbbi bejegyzések »
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007