Browniet sütni igazán egyszerű dolog. Eperrel pedig még finomabb is. Tortaként formázva pedig kész az elegáns desszertünk. A balzsamecetről pár gondolat: A balzsamecet hazája Olaszhon, közelebbről Modena városához köthető. Az ecethez a szőlőt egy fehér fajtát, a Trebbianot kézzel szüretelik, a szüret idejét maximálisan kitolva, hogy minél édesebb legyen. Ezt követően a mustot jó sűrűre […]
Tovább a teljes bejegyzésreEz most már végre egy igazi tavaszi étel. Minden friss, üde, roppanós és a spárga még zöld is! A zöld spárgát jobban kedvelem, mint a fehéret, abból leginkább levest szoktam készíteni, viszont a zöldet általában sütöm. Vagy sütőben, vagy serpenyőben, hol sonkába tekerve, hol csak úgy magában. Szuper kencékbe tunkolni, citromlével locsolgatni, salátába keverni! Íze […]
Tovább a teljes bejegyzésremert foszlós kalácsot sütni nem csak Húsvétkor lehet! A lehető legfinomabb reggeli. Ahogy a langyos kalácson elolvad a vaj…. Jóég! Imádom! Ismerősi körben végzett mélyreható kutatások alapján a túlnyomó többség abban a (tév)hitben él, hogy a foszlós-fonott az valami nagyon nagy ördöngősség. Vannak, akik eleve a kelt tésztától tartanak, pedig azt csak békén kell hagyni, […]
Tovább a teljes bejegyzésrePörgés van ezerrel. Rengeteg feladat, nagyrészt gőzöm sincs, hol áll a fejem, a nyakamon van-e egyáltalán. De mindjárt összekapom magamat és megírom a közétkeztetéses posztot, öntsünk tiszta vizet a poharunkba. A heti menü odabent egész jól alakul, mivel pár napra magamhoz ragadtam a kezdeményezést és a fakanalat. Lett citromos fehérbab krémleves sok-sok petrezselyemmel és pirított […]
Tovább a teljes bejegyzésreInspirálódom. Néha a dugóban ülve egy étterem tábláján lévő étel neve hozza meg a következő nap ebédjének ötletét, néha egy beszélgetés, vagy egy újságcikk, esetleg személyes élmény. Nem olyan régen az egyik budapesti főzőiskolában jártam, ahol egy komoly séftől lehetett ellesni az ételek készítésének csínját-bínját. Maga a séf is és a jelenlévő a csapat is […]
Tovább a teljes bejegyzésre
| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |||||
