Ízbolygó

Ideális megoldás a fagyasztóban dekkoló tojásfehérjék eltüntetésére. Marsbéliek figyelmébe (is)!

Hozzávalók:
40 dkg őrölt mandula
30 dkg porcukor
4 tojásfehérje
1 vaníliarúd kikapart magjai
jégcukor vagy mogyorókrokant

A mandulát, a porcukrot, a vaníliát és a fehérjét robotgéppel összedolgozom. A masszából fél diónyi mennyiségeket veszek és golyókat formálok belőlük. A golyókat jégcukorba vagy mogyorókrokantba forgatom, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre ültetem őket és legalább 5 órán át hűtöm őket. Ezt követően 180 fokon 18-20 perc alatt megsütöm őket. Sütőlemezen hagyom kihűlni őket.

Forrás: Lecker 2009/12

Végre ma legyártottuk Pöttyömmel az adventi koszorút, ami a hétvégi káosz miatt elmaradt. Egész jól megúsztam. Csak pár ujjamat égettem meg csak a pisztollyal. (Ilyen esetben elfojtott káromkodás. Mire Pötty: Anya! Megégetted? Úúúú, de béna vagy!)
Ma ugyanis nincs ovi. Az Elmű 2 hónap alatt másodszor karbantart, ergo se fűtés, se semmi. Úgyhogy itthon vagyunk. A mai egyébként is “izgi” nap, mivel du. jön a céges-Miki, aki talán nem csak “birgácsot” hoz.

A művünk

A nap mondása de. 10 magasságában az én önzetlen, jófej gyermekemtől:
– Szerinted Anya a Mikulás meg a manói most mit csinálnak?
– Gondolom csomagolják az ajándékokat, nyergelik a rénszarvasokat jégországban, hogy időben megérkezzenek az ünnepségre.
– Ühüm. És a birgács? Azt is hoznak?
– Feltétlenül. A rossz gyerekek kapják.
– De én nem kapok, mert én jó vagyok. Csak MiniPötty kap, mert ő egész nap sír. NEKEM csak ajándékot hoz majd. (kis szünet) És lehet, hogy te is kapsz anya, mert te viszel oda és akkor te is találkozol a Mikulással. Csak ad valamit… Valami egyebeket. Nem?

Hát most erősen reménykedem… Legalább egy szaloncukort kapjak a fuvarozásért.  De beérem az egyebekkel is.:-)

A capreseből már készült poharas verzió, most azonban tornyot építettem belőle. Lett belőle hipp-hopp látványos előétel. Emigyen:

Hozzávalók (4 fő):
5 cs mozzarella
8 dkg aszalt paradicsom
pár ek mascarpone
só
frissen őrölt bors
olívaolaj
10 bazsalikom levél
1 marék fenyőmag

A fenyőmagot száraz serpenyőben kicsit megpirítom. Egy mozzarellát aprítógépbe teszek pár ek mascarponéval és pépesre dolgozom. Hozzáadom a bazsalikomot, az aszalt paradicsomot és ezt éppen csak hagyom, hogy aprítsa. Nem kell pépesre dolgozni. A fenyőmag 3/4-ét szintén belekeverem. Olívaolajjal meglocsolom, sóval, borssal ízesítem. A többi mozzarellát felkarikázom, majd tányérra rétegezem a masszával (mozzarella-massza-mozzarella-massza-mozzarella) Felülre és alulra is mozzarella szelet kerüljön. A maradék fenyőmaggal megszórom, bazsalikommal díszítem és olívával és balzsamecettel finoman meglocsolom.

Forrás: Lecker 2009/12

Nyakunkon a karácsony és a korábbi kommentekből úgy tűnik, más is küzd az ajándékvásárlással. Hallottál már a babzsákfotelekről? Remekül lehet benne ülni (aludni, szoptatni:-)), hiszen leköveti a test formáját, így a derekat megtámasztva megszünteti a sokak által jól ismert gerinckörüli izmok és szalagok görcsös feszülését. Nekünk van kettő méret: egy kiskörténk, amin Minipötty fetreng. Húzom magammal a lakásban és ahol megállok, ott leteszem rá Minit. Szereti. És van egy császárkörténk, amin meg mi felnőttek ücsörgünk ill. Pötty is egyre többször használja. Mindamellett, hogy hasznos, feldobja lakást vidám színeivel. Erős, tartós anyagból készül. Mi szeretjük. Jó ajándék karácsonyra is!

Náluk veheted meg:
www.biofaktor.hu
70/541-0167

A csirke húsa önmagában nem egy kulináris ízbomba, így célszerű feldobni valamivel. Múltkoriban a borsán a belsejébe tömködtem ezt-azt, most kívülről csomagoltam. A „bundában” semmi bunda, csupán egy kis sonka és bazsalikom levél adott ízt a csirkének ill. a fokhagymát és a paradicsomot is meg kell említenem, ami még mellé került.

Úgy tartják, hogy a fokhagyma antimikrobiális hatását már a középkorban használták a francia papok, tudniillik ezzel védekeztek a pestisjárvány terjedése ellen. Mára kiderült, hogy a fokhagyma több, mint 200-féle biológiailag aktív anyagot (vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és enzimet) tartalmaz. Remekül alkalmazható a herpesz és a candida gomba ellen is. Télen, influenzás időszakban támogatja a szervezet védekező képességét, ill. antibiotikus hatása miatt légcső- és hörghurut ellen is alkalmazható. Igazi antibiotikum a konyhából.

Hozzávalók:
2 egész csirkemell filé
6-8 szelet serrano sonka vagy prosciutto crudo
10 gerezd fokhagyma
6-8 bazsalikom levél
15 koktélparadicsom
2 ek olívaolaj
2 ek vaj
jázminrizs
pesto (medvehagyma-rukkola pestot használtam, de működik bazsalikomossal vagy petrezselymessel is)
só
frissen őrölt bors

A körettel kezdem, mert a csirke gyorsan elkészül. A jázminrizst kevés olajon átforgatom, majd felöntöm dupla mennyiségű vízzel, egy tk sóval ízesítem, majd ha felforrt, takarékra veszem a lángot és puhára főzöm a rizst. A csirkemelleket megmosom, leszárítom, hosszában elfelezem, majd a feleket félbe vágom. Frissen őrölt borssal megszórom, majd a ráfektetek 1-2 bazsalikom levelet és a sonkába betekerem. A vajat és az olívaolajat összeolvasztom egy serpenyőben és a becsomagolt csirkemelleket körbepirítom benne. Ha megpirultak egy tányérra szedem őket. A visszamaradt pecsenyealjba beleszórom a megpucolt és karikára vágott fokhagyma szeleteket és a paradicsomokat és közepes lángon megpirítom őket, majd visszapakolom a csirkéket is, hogy összeérjenek az ízek.
A rizs ha megpuhult ízlés szerinti mennyiségben keverek hozzá egy kis pestot és a csirkével tálalom.