Keresés a blogon

Bejegyzések: February 7th, 2008

A fehér majonéz térnyerése a konyhámban

Feb 7th, 2008 by Ízbolygó | 0

Jó két hete hitetlenkedve olvastam Mamma írását a maionesa blancaról, miszerint, ez a fehér majonéz tejből és olajból készül. A szemöldököm a hajamba szaladt… mert a kémiai oldalát, az emulgeáció folyamatát a tejjel még csak-csak el tudtam képzelni, ám a végtermék ízét (tojás nélkül) nem igazán! A hétvégén volt nálunk egy kis összejövetel, amire crostiniket […]

Tovább a teljes bejegyzésre

Kacsamellfilé narancs mártással és gesztenyés burgonyapürével

Feb 7th, 2008 by Ízbolygó | 0

Mivel az elmúlt héten semmit sem kellett főznöm a síelés miatt, mikor hazaértünk, egyfolytában a konyhában pörögtem. Az ihletet pedig a korábban beharangozott szuper osztrák receptújságok jelentették, az egyikben bukkantam erre a receptre. Anno talán nyári grillezésre szántam ezt a kacsamellet, de mivel kicsi volt, nem került rá sor. Türelmesen várta a jósorsát a fagyban. […]

Tovább a teljes bejegyzésre
Creative Commons License
© Ízbolygó est.2007